Ako znížiť kyselinu v paradajkovej omáčke na cestoviny bez toho, aby ste to prehnali s cukrom?

Tu je niekoľko spôsobov, ako znížiť kyslosť v paradajkovej omáčke na cestoviny bez pridania príliš veľkého množstva cukru:

1. Pridajte sódu bikarbónu :Sóda bikarbóna je prírodné antacidum, ktoré môže pomôcť neutralizovať kyslosť v paradajkovej omáčke. Do omáčky pridajte malé množstvo (asi 1/4 lyžičky) sódy bikarbóny a miešajte, kým sa nerozpustí. Omáčku ochutnajte a v prípade potreby pridajte ešte sódu bikarbónu, ale dávajte pozor, aby ste toho nepridali priveľa, pretože to môže zhoršiť chuť omáčky.

2. Použite paradajkovú omáčku s nízkym obsahom kyselín :Hľadajte paradajkové omáčky, ktoré sú označené ako „nízkokyslé“ alebo „bez kyseliny“. Tieto omáčky sú vyrobené z paradajok, ktoré boli vyšľachtené tak, aby mali nižší obsah kyselín.

3. Pridajte mliečne výrobky :Mliečne výrobky ako mlieko, smotana alebo jogurt môžu pomôcť vyrovnať kyslosť v paradajkovej omáčke. Do omáčky pridajte malé množstvo mlieka a miešajte, kým sa nespojí. Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa mliečnych výrobkov, pretože to môže spôsobiť, že omáčka bude príliš bohatá.

4. Pridajte zeleninu :Zelenina ako mrkva, zeler a cibuľa môže pomôcť absorbovať časť kyslosti v paradajkovej omáčke. Do omáčky pridáme trochu nakrájanej zeleniny a varíme do zmäknutia.

5. Pridajte bylinky :Bylinky ako bazalka, oregano a tymian môžu pomôcť pridať chuť a vyvážiť kyslosť paradajkovej omáčky. Do omáčky pridajte nasekané bylinky a miešajte, kým sa nespojí.

6. Používajte pomalý hrniec :Varenie paradajkovej omáčky v pomalom hrnci umožňuje, aby sa chute rozvinuli a zjemnili, čo môže pomôcť znížiť kyslosť. Omáčku varte na nízkej teplote 6-8 hodín, alebo kým omáčka nezhustne a chute sa nespoja.