Ako pripravíte omáčku na cestoviny, aby dlho vydržala v pohári?

* 2 lyžice olivového oleja

* 1 cibuľa, nakrájaná

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 libra čerstvých paradajok, nakrájaných

* 1 (28 uncí) plechovka drvených paradajok

* 1 (6 uncí) plechovka paradajkovej pasty

* 1 čajová lyžička sušeného oregana

* 1/2 lyžičky sušenej bazalky

* 1/4 lyžičky soli

* 1/4 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 šálky strúhaného parmezánu

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni rozohrejeme olivový olej.

2. Pridajte cibuľu a varte do zmäknutia, asi 5 minút.

3. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu.

4. Pridajte čerstvé paradajky a varte, kým nezmäknú, asi 10 minút.

5. Pridajte drvené paradajky, paradajkový pretlak, oregano, bazalku, soľ a korenie.

6. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 1 hodinu, alebo kým omáčka nezhustne.

7. Vmiešame parmezán a ihneď podávame.

Na konzervu omáčky:

1. Pripravte omáčku podľa receptu.

2. Kým sa omáčka dusí, sterilizujte zaváracie poháre a viečka tak, že ich 10 minút povaríte vo vode.

3. Nalejte horúcu omáčku do pohárov, pričom na vrchu ponechajte 1 palec priestoru.

4. Okraje pohárov utrite čistou handričkou.

5. Nasaďte viečka na poháre a priskrutkujte krúžky.

6. Poháre spracovávajte vo vriacom vodnom kúpeli 35 minút.

7. Poháre nechajte nerušene chladnúť 24 hodín.

8. Skontrolujte tesnenie na pohároch stlačením stredu veka. Ak sa veko vysunie, nádoba nie je správne utesnená a mala by byť v chladničke.

Omáčka vydrží na chladnom a tmavom mieste až 1 rok.