Ako variť bravčové kotlety obaľované v extra panenskom olivovom oleji

bohatá, ovocná chuť kvalitného extra panenského olivového oleja krásne dopĺňa súťažných šťavnatosť a jemnú ostrosť obaľované bravčové kotlety. Spaľujúce kôru nad stredne-vysokej teplo je kľúčom k rozvoju ako chrumkavé štruktúru a bohatú chuť chov. Extra panenský olivový olej stojí až na výzvu s vysokou dymu bodu. - Alebo teplotu, pri ktorej sa začína fajčiť a ochutnať
spálené, čo budete potrebovať
soľ
korenie
Pie dosky
Mlieko
vajíčko
metla
strúhankou alebo múka
Korenie na chuti
Fork
rošt alebo tanieri
panvici
Kliešte
Instant -read teplomer
Pokyny

1. Season oboch stranách bravčové kotlety štedro soľou a korením.
   

2. Vyplňte spodnej na koláč tanier s mliekom. Pridajte vajcia a rozšľaháme ho do hladka.
   

3. Vyplniť druhý koláč tanier s hrubou vrstvou strúhankou alebo múkou. Pridajte korenie podľa chuti. Použite balené zmesi alebo si vytvoriť vlastné. Lemon korenie, šalvia, rozmarín a pamajorán dobre spolupracovať rovnako ako chilli, koriander, cesnak prášok a tymian alebo karí, rascu a kurkumu. Mieša sa korenie do chov s prstami alebo vidličkou.
   

4. Ponorte bravčovú kotletu do mlieka a vaječnej zmesi. Držte ho nad koláč dosky pre sekundu alebo dve, takže prebytočná kvapalina odvádza.
   

5. Vložte bravčovú kotletu na chov a zatlačte na ľahkú váhu. Otočte ju a stlačte dole znovu, potľapkal na vrchol zľahka na pomoc chov Dodržujte. Ponorte bravčová kotleta späť do kvapaliny a strúhanke druhýkrát pre silnejší povlak, a dať stranou na mriežke alebo podnose. Opakujte so zvyšnými bravčové kotlety.
   

6. Pour dostatok extra panenský olivový olej na panvici ťažké, aby veľkoryso srsť na dno. Rozohrejte olej cez stredne vysoké teplo, kým môžete vidieť mierny trblietanie v hornej časti.
   

7. Zasuňte bravčové kotlety do horúceho oleja, dávajte pozor, aby dav panvu. Cook bravčové kotlety bez pohyblivých im tri až päť minút, v závislosti na hrúbke kotlety.
   

8. Otočte kotlety s kliešťami, aby sa zabránilo ich prerazeniu a variť pre ďalšie päť-sedem minút alebo kým okamžitý-čítať teplomer registrov najmenej 135 stupňov Fahrenheita. Nechajte bravčové kotlety odpočívať 5 až 10 minút, alebo kým nedosiahnu svoj bezpečnej vnútornej teploty 145 F.