Ako variť Mäkké bravčové kotlety (8 krokov)

Ginger-marinované, raž a kukuričný chlieb-plnené bravčové kotlety zostane jemné a šťavnaté, keď pečú. Pretože ste pripiť na raž a kukuričný chlieb kocky predtým, ako robiť plnku, zostávajú firma s miernym krízy. Top tieto šťavnaté kotlety s hýbať-vyprážané gingered cibule, sladkej červenej papriky pruhy, baby kukurica a huby shiitake na lôžku šalát zelených pre ázijské-inšpiroval liečiť. Marinovať Chops noc predtým si prajete, aby im slúžil.
Čo budete potrebovať
4-6 centrum-cut bravčové kotlety, neoříznuté
filetovanie nôž
1-oz kus čerstvé, sherry-marinované ginger
muškátový oriešok strúhadlo
4 strúčiky cesnaku čerstvé, olúpané a mletého
1 lyžička. cibule prášok
1/4 lyžičky. červená paprika vločky
1/2 lyžičky. Paprika
1 šálka sherry alebo tmavý rum
1-galón plastový zips sáčok
4-6 kukuričný chlieb vdolky, Cubed
4 plátky ražný chlieb, Cubed
1 polievková lyžica. skutočné maslo, roztaví
cookie list
1 žltá cibuľa, mleté ​​
2 rebrá zeleru
1 plnené jablko
9-by-12 pečenie misa
Mäso teplomer
pokyny

1. vyrežte zárez cez mastné strane každej bravčová kotleta v rozmedzí palec na kostnaté strany. Ak máte 1-palec tlstý kotleta, štrbina by mala byť na 1/2 palca bodu.
   

2. Nastrúhame marinované zázvor s muškátový oriešok strúhadle. Pridajte mletej strúčiky cesnaku a dobre premiešajte. Rozdeľte zmes rovnomerne medzi každou bravčová kotleta, plnené do štrbín. Zmiešajte 1 lyžička. cibuľa prášok, 1/4 lyžičky. červená paprika vločky a 1/2 lyžičky. paprika dokopy a posypeme ju cez všetky kotlety.
   

3. Umiestnite všetky kotlety v 1-galón plastové zips vaku. Pridajte 1 šálka sherry alebo tmavý rum a otáčajte kotlety, kým sú dobre pokrytý. Marinovať cez noc.
   

4. Kým kotlety sú marinovanie, hodiť raž a kukuričný chlieb kocky s rozpusteným maslom a šíriť ich na cookie list. Predhrejte rúru na 400 stupňov F po dobu 10 minút. Vypnite rúru a umiestnite cookie list vnútri. Nechajte chleba kocky sedieť v peci cez noc s teplom off.
   

5. Dice 2 rebrá zeleru, 1 menšia cibuľa žltá a 1 plnené jablko.
   

6. Odstrániť vaše bravčové kotlety z vreca a nalejte všetky kvapaliny do 4-qt panvici alebo holandské rúry. Priviesť kvapalinu do plného varu po dobu piatich minút. Pridajte 1/4 šálky jablko alebo pomarančový džús a nakrájanej zeleniny. Priveďte k plnej, koľajových variť druhýkrát.
   

7. pomaly miešať kocky chleba do kastróla, kým sa vstrebáva všetky kvapalina. Umiestnite bravčové kotlety v 9-by-12 zapekacej misky, takže nie sú dojemné. Vyplňte štrbinu v každom kotleta s plnkou.
   

8. Kryt zapekacej misky s fóliou a pečieme kotlety na 325 stupňov F po dobu 40 minút. Odstráňte fóliu a pečte, kým kotlety a vypchávky sú dozlata. Použite teplomer na mäso na overenie, že vnútorná teplota každého kotleta je 160 stupňov F pred podávaním. Vráťte pokrm do rúry, ak mäso nedosiahol správnej teploty.