Ako používať Liquid Smoke na bravčové kotlety

Liquid dym je jednoduchý spôsob, ako pridať údené chuť do vášho mäsa, bez toho aby sa museli obťažovať s fajčenia vaše mäso drevnej štiepky. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako začleniť kvapalný dym do vašej kuchyne, a niektorú z týchto metód môžete využiť na bravčové kotlety. Najjednoduchší spôsob, ako používať tekutý dym na vašich bravčové kotlety je držať s vašou obľúbenou metódou pre varenie bravčové mäso, či už to je grilovanie, pečenie, marinovanie alebo panvicu-vyprážanie, a jednoducho pridať tekutý dym do procesu pomocou techník nižšie.
, čo budete potrebovať
Liquid dymu
bravčové kotlety
marinované alebo sójová omáčka a Worcestershire omáčka (voliteľne)
Kečup (voliteľné)
hnedý cukor (voliteľne)
Spray fľaša (voliteľne)
Malé misu (voliteľné)
Malé štetec alebo pečivo kefu (voliteľné)
Pokyny

1. pridajte 1 polievková lyžica. tekutého dymu do vášho marináde pred variť mäso. Bravčové kotlety môžu byť marinované na pár hodín alebo cez noc, pred varením pridať vlhkosť a chuť na mäso. Môžete pridať tekutý dym do existujúceho marináde, alebo si vytvorte vlastné pomocou rovnakých dielov tekutého dymu, sójovou omáčkou a Worcestershire omáčkou a pridať svoje obľúbené korenie. Pamätajte si, že kvapalina dym je extrémne silný, takže budete potrebovať trošku iba na dosiahnutie silného údenú príchuť. Pre marinády, použite medzi 1 polievková lyžica. a & # XBC; pohár pre štyri bravčové kotlety.
   

2. Pridať tekuté dym do jednoduchého omáčkou a nalejte zmes nad vašimi bravčové kotlety pred pečením. Colgin, významným výrobcom tekutého dymu, navrhuje mixovanie & # XBC; šálka kečupu s & # XBC; šálky vody, & # XBC; šálky hnedého cukru, 1 polievková lyžica. kvapalný dym, potom naliatím tejto zmesi za štyri bravčové kotlety a pečenie kotlety pri 350 stupňoch F dobu jednej až dvoch hodín. Ak sa obvykle piecť bravčové kotlety v omáčke, alebo vodným roztokom chloridu sodného, ​​zvážte pridanie malého množstva kvapalného dymu na existujúce kvapaliny punč hore chuť.
   

3. Riedi kvapalný dym sa vodou, a sprej tekutinu priamo na mäso počas grilovanie alebo vyprážanie. Zmiešajte jeden diel kvapalný dym s tromi až piatimi dielmi vody a nalejte zmes do striekacej čistej fľaše. Spray každú stranu bravčová kotleta v priebehu varenia, a umožniť kvapalina usadiť do mäsa. Môžete tiež naliať Zriedená kvapalina dym do malej misky a potrite kvapaliny na vaše bravčové kotlety.