Aké mrazničky dokážu zamrznúť dostatočne nízko na to, aby zabili tricinózu u divého bravčového mäsa?

Existujú dva spôsoby, ako bezpečne zabiť bravčového parazita Trichinella spiralis:zahriatie mäsa na vnútornú teplotu 145 stupňov alebo zmrazenie na určitú teplotu na určité obdobie. Aby bolo možné zabiť Trichinella spiralis v bravčovom mäse zmrazením, mäso musí byť znížené na -23 °C (-9,4 °F) v celom kuse na 8 dní (203 hodín) alebo zmrazené na -15 °C (5,0 °F). na 20 dní (480 hodín).