- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Hlavné jedlá >> Recepty na bravčové kotlety
Aká je najlepšia kvalita ocele na noži?
Najlepšia trieda ocele pre nôž závisí od zamýšľaného použitia a osobných preferencií. Tu je niekoľko vysoko uznávaných oceľových možností pre nože:
Uhlíková oceľ:
- Oceľ s vysokým obsahom uhlíka (HC) alebo uhlíková oceľ (CS):Tieto ocele majú vysoký obsah uhlíka, zvyčajne medzi 0,5 % a 1,5 %. Ponúkajú vynikajúcu retenciu hrán a pomerne ľahko sa ostria. Sú však náchylnejšie na koróziu a vyžadujú pravidelnú údržbu.
Nehrdzavejúca oceľ:
- Nerezová oceľ 440C: Táto oceľ ponúka dobrú rovnováhu medzi tvrdosťou, odolnosťou proti korózii a húževnatosťou. Bežne sa používa v nožoch strednej triedy.
- Nehrdzavejúca oceľ VG-10: Vysokokvalitná japonská oceľ VG-10 ponúka vynikajúcu retenciu hrán, odolnosť proti korózii a odolnosť proti opotrebovaniu.
- Nerezová oceľ CPM S30V a CPM S35VN: Tieto ocele sú známe svojou výnimočnou húževnatosťou, odolnosťou proti opotrebovaniu a odolnosťou proti korózii. Bežne sa používajú v špičkových nožoch.
Damašková oceľ:
- Damašková oceľ:Damašková oceľ je typ vzorovo zváranej ocele, ktorá kombinuje viacero vrstiev ocele s rôznymi vlastnosťami, aby sa dosiahli jedinečné vzory čepele a zlepšený rezný výkon.
Nástrojové ocele:
- Nástrojová oceľ O1: Táto oceľ ponúka vynikajúcu odolnosť proti opotrebovaniu a retenciu hrán. Často sa používa v ťažkých nožoch a nástrojoch.
- Nástrojová oceľ D2: Oceľ D2 je známa svojou vysokou tvrdosťou, odolnosťou proti opotrebovaniu a húževnatosťou. Bežne sa používa v ťažkých nožoch a taktickom vybavení.
Ocele pre práškovú metalurgiu (PM):
- CPM CPM S90V, CPM M4, CPM 20CV: Tieto PM ocele sú známe svojou výnimočnou odolnosťou proti opotrebeniu, retenciou hrán a húževnatosťou. Často sa používajú vo vysokovýkonných nožoch.
V konečnom dôsledku „najlepšia“ oceľ pre nôž závisí od faktorov, ako je požadovaná ostrosť, trvanlivosť, odolnosť proti korózii a zamýšľané použitie. Pred výberom noža je vhodné preskúmať a zvážiť špecifické vlastnosti a charakteristiky rôznych tried ocele.
Recepty na bravčové kotlety
- Ako fajčíte bravčové pliecko?
- Aký je rozdiel medzi pečenou fazuľou a bravčovou fazuľou?
- Aká je najlepšia kvalita ocele na noži?
- Aký nôž používate na krájanie šunky?
- Je pravda, že keď na bravčové mäso nalejete Coca-Colu, na povrch sa objavia červy?
- Ako dlho variť 1 palec hrubé vykostené bravčové kotlety?
- Ako dlho varíte mrazenú bravčovú kotletu?
- Aká príloha je vhodná k bravčovým steakom?
- Kde bolo baliareň bravčového mäsa?
- Koľko šálok nakrájanej cibule v 5 lb vrecku?
Recepty na bravčové kotlety
- Recepty s Campbellovou polievkou
- Kuracie recepty
- Recepty do pomalého hrnca
- Kačacie recepty
- Recepty na hlavné chody
- Rybie recepty
- Grilovanie
- Recepty s mäsom
- Recepty na sekanú
- Recepty na cestoviny
- Recepty na bravčové kotlety
- Recepty na hydinu
- Recepty na quiche
- Rýchle a jednoduché jedlá
- Recepty na morské ryby
- Recepty na mušle
- Recepty do pomalého hrnca
- Sushi
- Recepty na moriaka
- Recepty na zverinu


