Ako variť Holuby

Holuby sú malí vtáci - každý zvyčajne váži 1 libra či menej -, ktoré sú obsiahnuté v nezabudnuteľné, lákavých pokrmov vhodných pre zvláštne príležitosti. Jednoduché techniky, ako je pečenie alebo vyprážanie, zvýšiť bohatú chuť mäsa. K dispozícii na mäsiarstva alebo špeciálnych trhoch, holuby sú vypestované vtáky pripravené na uvedenie na trh, ak sú len o mesiac staré. Vtáky, tiež známy ako sedadlo, sa zberajú tesne pred tým, než opustí hniezdo, takže mäso je veľmi mäkké.
Čo budete potrebovať
maslo
Bacona
Opekanie rack
pekáči
Servírovací tanier
Olivový olej alebo olej na varenie
Mleté cesnak
čerstvými bylinkami
Štetec
panvici
praženia Je Celý

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov Celzia.
   

2. Namiesto pat masla vnútri prsníka dutiny holuba, a potom zabaliť holub s jedným alebo dvoma krajcami slanina.
   

3. Najeďte holub na naolejované praženie racku s prsia hore, potom dal stojan do pekáča. Pražiť holuba po dobu 15 minút.
   

4. Odstráňte slaninu a variť vtáka pre ďalší 10 - 20 minút, alebo kým holub je dozlatista.
   

5. Najeďte pečené holub na servírovací tanier a necháme ho odpočívať aspoň tri minúty pred podávaním.
   vyprážanie prsníka
   

   1. Kombinovať malé množstvo olivového oleja alebo kuchynským olejom, mletým cesnakom a čerstvými bylinkami, ako je tymian alebo rozmarín. Kefa zmes zľahka na holuba prsiach.
      

   2. Umiestnite malé množstvo oleja na varenie alebo maslo na panvici. Rozohrejte olej na stredne-vysokej, potom umiestnite prsníka v horúcom oleji.
      

   3. Fry holub prsia dobu troch až piatich minút na každej strane, alebo kým prsníka je dozlatista.
      

   4. Preneste mäso na servírovací tanier a necháme ho odpočívať aspoň tri minúty pred podávaním.