Ako naklepeme kurča na čínske varenie

čínskej pokrmy, ako je sa hýbať-smažiť a smaženú ryžu, sú známe pre svoje platidlo kuracími kúskami. Môžete použiť niekoľko jednoduchých techník, aby naklepať kuracie prsia pri vytváraní ázijské inšpirované recepty doma. Proces zmäkčovania bude trvať len niekoľko minút, ale bude trvať ešte dlhú cestu pri vytváraní kura je textúra viac žiaduce. Zmäkčovanie kuracie prsia je obzvlášť dôležité pri varení s tvrdej kus mäsa, pretože proces sa pokazí rigidné svalových vlákien.
Čo budete potrebovať
1 kuracie prsia
pergamenu
Rezacia doska
Mäso palička
Plastový zips uzáverom vrecka
1 lyžička. jedlá sóda
Cedidlo
Paper uterák
pokyny

1. Wrap kuracie prsia v pergamene a položte ju na hornej doske.
   
   

2. Libra kura s kovovou alebo guma mäso paličkou, až je mäkký a nežný. Dávajte pozor, aby sa príliš libra mäsa, ktorá by mohla robiť to príliš tenký a rozpadnúť.
   

3. marinované kuracie v sóda, aby sa mäso ešte viac ponukovú vyplnením plastového zips -seal taška s 1 lyžička. jedlej sódy.
   

4. Najeďte búšil kuracie prsia do vrecka a trepe sa na kabát s jedlou sódou. Umiestnite kurča do chladničky na 20 minút, aby jedlá sóda prelomiť ťažké svalových vlákien.
   

5. Preneste kurča zo sáčku do sitka. Spustiť kura pod studenou vodou, aby opláchnite jedlá sóda. Pat mäso osušte papierovou utierkou a nakrájame na prúžky alebo bite-size kúsky, v závislosti na váš recept potrebuje. Použite křehčených kuracie prsia vo vašom obľúbenom čínskom receptu.