Vzhľadom k tomu, holubica mäso je tak krehká, vyprážať vykostené prsné časti, ako by ste smažiť nugety hydiny. Použite hlboký železnú panvicu a teplomer na varnou doskou s cieľom zabezpečiť konštantnú teplotu oleja medzi 350 a 375 stupňov Celzia. Sesame, Hroznový alebo arašidové oleje majú vysoké dymové bodov, čo vám umožní rýchle ostré povlaku bez pripaľovania mäsa. Ponorte každého prsníka polovice do cmaru, potom do múky ľahko ochutené soľou a korením, potom späť do cmaru a do múky znova. Okamžite zasuňte mäsa do horúceho oleja a smažiť dozlatista. Mäso sa vykonáva, keď šťavy sú jasné. Nastavte čas smaženie v závislosti na veľkosti a hrúbky kusov mäsa, rovnako ako to, koľko kusov sa v panve.
Dusené

Pre elegantné jedlo, ktoré ste môžu pripraviť na varnou doskou, dusiť celé holubica v flavorful kvapaliny. Tepelné dosť olivový olej alebo slanina úkapy v ťažkej železnej panvici jemne hnedé šesť až osem holubica, počnúc každej strane, potom prsníka; hnedá chrbty vydrží. Pozrite sa na vtáky starostlivo - súťažných kože hnedá do 2 až 3 minúty. Ak chcete sa dusiť opečené vtáky, pridajte tekutinu, pokryť panvicu s tesným vekom, a znižujú teplotu pečenia na pomalé varu. Rovnaké časti suchého červeného vína a olivového oleja, aby sa chuťovo dusiť kvapalinu, s bobkový list zahrnuté do rovnováhy chute. Jablkový mušt s Worcestershire omáčkou pridaný do chuti je ďalšia možnosť; Čerstvé huby, tenké plátky, sladké cibule, nasekanej šalotky alebo pažítky doplní akýkoľvek dusenie kvapaliny. Varíme vtákov do práce, ale tesne predtým, než spadne mäso z kostí, zhruba jednu hodinu. Udržiavať aspoň 1/4 palca kvapaliny v panve, pridávať viacerých miestach podľa potreby.
Sporák Grill

Make kebab pomocou malého stovetop gril alebo panvicu, ktoré sa hodia viac ako vaše horáky. Zabaľte každý kúsok mäsa holubica s half-pruhu slaniny, zabezpečenie s špáradlom. Alternatívne holubica kúsky, jalapeno alebo sladkou paprikou kusy, a ananás kúsky na ihle, vrátane ďalších rýchle prípravy obľúbené, ako sú cherry paradajky alebo huby v prípade potreby. Umiestnite naložené špajle na predhriatej grile, kefovanie jedlo s rozpusteným maslom a otočením špajle ako potravinárske kuchári. Hliníková fólia stan nad varnou doskou grile ohrád striekance z varenia slaniny, a to pomáha držať teplo a vlhkosť v tesnej blízkosti potravín, tak to varí rýchlejšie. Keď je slanina chrumkavá a holubica šťavy beh jasné, že kebab sú pripravení slúžiť.
Byliny a Korenie

Môžete sezóna miernej holubica iba soľou a korením , alebo pridajte bylinky pikantné zvýšiť voľne žijúcej zveri aspekt vašich pokrmov. Tradičné hydinu byliny, ako je šalvia a rozmarínu môže byť neznesiteľný, keď sa spojil s jemnou holubica - ich použitie v malých množstvách alebo zmäkčiť ich chuť ich zmiešaním s petržlenom. Ako náhrada, a to ako v zime aj slanými saturejka ponuke náznak šalvie, bez toho by bol príliš silný. Rozvíjať miernejšie bylinné príchuť pomocou tymián, majoránku, francúzsky estragón alebo koriander semená.