Zdravé aspekty kurča sa líši podľa toho, či mäso je svetlé alebo tmavé, a či je to bez kože. Light mäso s kožou obsahuje najnižšie množstvo cholesterolu všetkých typov kuracie. Svetlo mäso bez kože obsahuje najvyššie množstvo proteínu, rovnako ako najnižšie množstvo tuku. Bez kože, tmavé mäso poskytuje najvyššiu množstvo zinku, a tmavé mäso s kožou obsahuje najvyššie množstvo kalórií.
Duck

Duck je zdravý doplnok k žiadnej diéty , Avšak, jeho výhody sa líši podľa toho, či jete kožu. Konzumácia kačicu s výsledkami kože vo viac kalórií (337) a tuku (28,35 g) na 100 gramov mäsa, než v prípade, že bola spotrebovaná bez kože. Napriek tomu bez kože kačica obsahuje viac cholesterolu --- 89 miligramov, na rozdiel od 84 miligramov --- pre kačicu s kožou. Vyraďovanie pokožku poskytuje viac bielkovín, zinku a tiamín.
Goose

Goose je zdrojom mnohých dôležitých živín. Bez kože husia poskytuje menej tuku a viac bielkovín ako husou s pokožkou, ale to tiež obsahuje mierne viac cholesterolu (96 mg, v porovnaní s 91 miligramov pre hus s kožou). Bez kože husia tiež obsahuje menej kalórií a viac železa a tiamín, než hus s jeho kožou .:
Turecka

nutričná hodnota Turecka sa pohybuje v oveľa rovnakým spôsobom, ako to kura; to záleží na tom, či je mäso je svetlý alebo tmavý, a či je to bez kože. Bez kože svetlo mäso má najnižšie množstvo železa, kalórií, tuku a cholesterolu, ako aj najvyššie množstvo bielkovín. Bez kože tmavé mäso poskytuje najvyššiu množstvo železa, zinku, tiamínu a vitamínu B12.