Ako si vyrobiť soľanky pre prepelice (5 krokov)

Prepelice sú drobné zveri, nájdené v hojnosti v mnohých regiónoch po celom svete. Niektoré z najbežnejších prepeličích plemien v USA patrí Bobwhite, Kalifornia, a horu. Obľúbený mnohých lovcov, prepelíc sú tiež farma-zdvihnutý a predávané v obchodoch s potravinami. Prepelice Mäso má silnejší, masitější príchuť ako kura, ale nie je tak GAME ako bažant, alebo dokonca kačicu. Soľanka prepelica mäso pred varením, aby ju udržali šťavnaté. Pridajte bylinky a korenie do vášho soľanky vylúhovať mäso s chutnými príchuťami.
Čo budete potrebovať
voda
kóšer soľ
kastróla
veľké lyžice
Voliteľné korenie
Celá prepelice, vyčistiť
hrubých plechov
Papierové utierky
pokyny

1. Pridať vodu a kóšer soľ veľkom kastróle, za použitia pomere 1 /4 šálky soli na jednu litrovú vody. Uistite sa, že ste sa pripravujú dostatočné množstvo soľanky úplne ponoriť vaše mäso.
   

2. Priveďte vodu do varu cez vysoké teplo, za občasného miešania. Pridať korenie do vody, ak je to žiaduce. Byliny, ktoré dopĺňajú prepelice patrí tymian, rozmarín, cesnakový prášok a bobkový list. Popraskané čierneho korenia a granuluje biely cukor tiež dodať chuť do nálevu. Pokračovať variť soľanky kvapalinu asi tri minúty.
   

3. Odstráňte hrniec z platne. Nechajte nemrznúca zmes ochladiť na teplotu miestnosti, a potom previesť pot do chladničky. Ochladí na soľanku na pár hodín, alebo kým nedosiahne 40 stupňov Celzia.
   

4. Pridať prepelice do hrnca soľanky. Umiestnite ťažkú ​​večeru tanier na vrchole prepelíc ako závažie, aby sa uistil, že sú úplne ponorené do kvapaliny. Nechajte prepelice a soľankou po dobu najmenej jednej hodiny, alebo po dobu až šiestich hodín.
   

5. Potom prepelice z chloridu sodného a vyradiť kvapalinu. Opláchnite mäso dôkladne pod studenou, tečúcou vodou. Pat vtáky osušte papierovými uteráky, potom pripraviť prepelice vo vašom obľúbenom receptu.