Ako čistiť Goose

Vyčistite hus bezprostredne po tom, čo sa to chytil zachovať kvalitu mäsa. Či už máte v úmysle ponechať len prsia mäso alebo celú vtáka, pracuje rýchlo a presne udržiava vysoko prestížne husacie mäso čerstvé a nekontaminovanej po love. Zaostriť svoj zaoblenie nôž, vyhrnúť si rukávy a hlavu vonku pre tento chaotický úlohu.
Čo budete potrebovať
Sharp filé nôž
špicaté kliešte
Sladká voda
knihu uteráky
uzatvárateľného plastového baggies
Garbage vrece
šklbanie

1. Grip vtáka za jeho nohy a uchopte malú hrsť peria na hus prsiach. Sústreďte sa na prsníku peria, pretože to je miesto, kde budete robiť vaše rezy.
   

2. Vytiahnite peria ostro od pokožky v smere prirodzeného rastu. Aplikáciu dostatočnej sily pre oddelenie peria z kože bez roztrhnutia, alebo jeho poškodenie. Zlikvidujte perie vo vreci na odpadky. Neobťažujte odstránenie perie na krku, chvosta a krídel, ako vám bude odhadzovať nich.
   

3. Priveďte hrniec vody k varu. Oparenia hus vriacou vodou pomalým naliatím vriacu vodu na vtáka, alebo ponorením po dobu jednej minúty v hrnci. To uľahčuje odstránenie drobných pin perie.
   

4. trhať zostávajúce pin perie s špicaté kliešte, dávajte pozor, aby ste trhať jemnú pokožku.
   vykostenie
   

   1. Grip telo vtáka na rovnom povrchu, s jednou rukou, orientovanie prsia hore. Predlžujú husí krk s vašej strane druhej. So silným, mŕtvice dole, odstráni krk a hlavu od tela s ostrým nožom.
      

   2. Slice cez nohy pri každom stehennej kĺb a odstrániť z tela. Snap alebo rezané škáry, kde nohy prikladajú k nohe a vyhoďte nohy, zachovanie nôh mäso.
      

   3. Stretch každým krídlom a znížiť krídlo z tela v prvom spoji so z vtáka späť, kde najväčší perie vyvíjať. Zlikvidujte krídlo do odpadky vreca.
      Gutting
      

      1. Umiestnite hus na rovnú plochu s jeho hrudi hore a nohy najbližšej na vás. Táto orientácia umožňuje ľahšiu kontrolu rezy.
         

      2. Umiestnite základňu hrudného koša na brucho a urobiť plytký rez odtiaľ do pravého stehna, po obrys rebier , Rez cez kožu, ale nie tak hlboko, že prerazenie vnútorné orgány. To isté na ľavej strane brucha.
         

      3. Doplňovacie sa rukami a odstráňte žalúdok, srdce, drzosť a pečeň. Vyberte akékoľvek buck výstrel, črevá a ďalšie vnútornosti nájdené vnútri dutiny.
         

      4. Opláchnite hus s tečúcou vodou, dovnútra a von. Pat osušte papierovými uteráky.