Ako upiecť kačicu (12 schodov)

Slow pečenia kačicu v nízkej rúre prispieva k chrumkavú kožu s menším obsahom tuku a mäsa, ktoré je vlhké a šťavnaté. Slúži 2 až 4.
Čo budete potrebovať
nože
praženie panvice
praženie regály
1 5libra kačíc špízy
soľ
šéfkuchára

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 250 stupňov F, a umiestnite stojan v stredu rúry.
   

2. Odstráňte krk a drobky z kačice.
   

3. Opláchnite a osušte kačica.
   

4. Odstráňte veľké usadeniny tuku z otvorov tela a krku dutín .
   

5. Rub telesné dutiny a posypeme kožu kačice soľou.
   

6. Pierce koža kačice všade v 20 k 30 miest s ostrým kovovým ihle. Držte špíz takmer rovnobežne s kačice, zatiaľ čo piercing to, aby sa zabránilo prepichnutiu kačacie mäso. Jediné, čo chcú prepichnúť kožu.
   

7. Vložte kačacie prsia stranou dole na stojane v pekáča.
   

8. Pečená kačica pre 3 hodiny, pichať kožu každý tak často niekoľkokrát s ihlicou.
   

9. Vypustite tuk z pekáčika po 3 hodinách a potom otočte kačacie prsia stranou nahor .
   

10. Zvýšiť teplotu rúry na 350 stupňov F a pečieme 45 minút viac.
    

11. Odstráňte kačice na tanieri, a nechajte stáť 10 minút.
    

12. podávajte.