Ako Slow Cook celé kurča (5 krokov)

Tento článok vám ukáže chutné a jednoduchý spôsob, ako spomaliť variť celé kurča pomocou dusenie techniku. To bude tiež dať návrhy týkajúce sa toho, čo slúžiť s kuracím mäsom. Je to jednoduché a ľahko nastaviť, potom, čo ste urobil to raz. Recept sám je vlčiak inšpirovaný pokrm.
Čo budete potrebovať
holandské rúry alebo veľké, ťažké dňom hrniec
1 Celý 3libra kurča, štvrtky
1 1/2 šálky Rizling rýnsky víno
1/2 šálky koňaku
Maslo
Olivový olej
1 veľký šalotka
1 1/2 šálky bieleho húb
múky
Salt
Pepper

Pokyny

1. prípravný Chicken. Ak môžete, máte mäsiar štvrťroku sa pre vás. To nestojí navyše, a to zabezpečuje čerstvejší výrobok zakaždým.
   

2. prudko opečte kurča. Sezóna Obe strany kuracími kúskami s soľou a korením. Teplo 1 lyžica masla, 1 lyžica olivového oleja vo vašom holandskej rúre cez stredne vysoké teplo (ak nemáte holandské rúry, použite veľký, ťažký dňom, pot). Akonáhle sa maslo nerozpustí a začína až po hnedú a peny, pridať dva kusy boku kurčaťa, kožou dolu. Nechajte kuracie Brown pre štyri alebo päť minút, potom otočiť na druhú stranu za rovnaké množstvo času. Nastavte kurča stranou na tanier s hliníkovou fóliou, a opakuje so zvyškom kurčaťa. Možno budete musieť pridať trochu viac masla a olej na druhej obchádzať.
   

3. Spustiť dusiť. Jemne kocky šalotku. Znížte teplotu holandské rúry na médiu, pridať ďalšie lyžicu olivového oleja a premiešame v šalotka. Nechajte ju variť za pár minút, kým priesvitné. Akonáhle šalotka sa varí, zase teplo späť do strednej vysokej a pridajte huby. Huby potrebujú variť cez vysoké teplo, kvôli veľkému množstvo vody, ktorú vydávajú. Príležitostne Mieša sa počas štyroch až piatich minút, kým huby majú zmenšenú veľkosť o polovicu, sú zhnednutie na oboch stranách a kvapalina sa odparí. V tomto bode, vytiahnite holandského rúru z horáka a pridajte koňak. Tip bánk smerom k sebe ľahko, takže kvapalina je bližšie k okraju a zapáliť koňak s dlhou zápas.
   

4. dusiť kura. Pridajte Riesling do hrnca a za stáleho miešania s drevenou lyžicou, škrabanie a opečené bity na spodnej holandské rúry. V samostatnej miske, kombinovať 1 lyžice múky a 1 lyžice maslo a kaše spolu s hrotmi vidlice, kým je pasta, ktorá je íl podobné. Vmiešajte múky, masla zmesi, kým sa úplne roztaví a zapracované. Dajte kúsky kurčaťa späť do hrnca, kryt a znížiť tepelné nízke. Kuracie spomalí kuchár, alebo dusiť, pre jednu a pol hodiny.
   

5. podávajte. Akonáhle je kurča hotové pomalé varenie, odstrániť z tepla a doskou, a to buď rodinného typu alebo na jednotlivé dosky. Omáčka v hrnci môže byť použitý ako omáčky pre zalejeme kurča a jeho sprievod. Podávame ihneď s maslovými rezancami alebo schpetzle a krémový hrachu.