Vytvorte si marinádu od šľahanie svoje zložky v keramickej alebo sklenenej misy. Aj keď môžete použiť kovovú misu, niektoré kyslé zložky môžu reagovať s určitými typmi kovu. Prípadne zmes zložiek v kuchynskom robote alebo mixéra.

Experimentujte s chuťou vo vašom marináde prepínaním olivový olej alebo repkový olej pre aromatické sezamovom oleji alebo vymeniť čerstvo vylisované citrusové šťavy pre niektoré víno alebo ocot. Vyskúšajte rôzne čerstvé a suché korenie dosiahnuť chuť vás túži.

Odstráňte drobky zvnútra svojich cornwallských sliepok a umiestniť ich do plastového vrecka s ťažkou alebo zapekacej misky. Nalejte marinádu nad sliepok, rezervovať niektorí podlejeme sa neskôr, a pokrývajú alebo uzatvorenie zásobníka. Ak marináda nepokrýva plne sliepky, to je v poriadku; budete pravidelne otočiť vtáky, zatiaľ čo oni marinovať.

Dajte marinovanie sliepky v chladničke a nechajte mäso marinovať po dobu najmenej 2 hodiny, alebo tak dlho, ako až 24 hodín, otáčaním sliepky občas. Čím dlhšie necháte marinovať, väčšiu chuť Cornish sliepky budú mať.
Varenie Cornish Game sliepky

1. Predhrejte rúru na teplotu v rozmedzí od 350 na 400 stupňov Fahrenheita. Rovnako ako akýkoľvek iný pečeného mäsa, mnoho receptov sa líšia, pokiaľ ide o teplotu pečenia.
   

2. Umiestnite rošt vnútri pekáča, postrek stojan a vnútro pekáčika s kuchynským spreji alebo olejom pred umiestnením sliepky dojčiť stranou nahor na rošt.
   

3. Pečené naložené Cornish sliepky pre 45-60 minúty, alebo kým mäso teplomer číta 170 stupňov F, keď ho vložíte do najhrubšia časť stehna a asi 160 ° F, keď je vložená v najhrubší časti prsníka. Podlievame vašim Cornish sliepok každých 15-20 minút s vyhradeným marinádou.
   

4. Vyberte pekáč z rúry a zakryjeme fóliou, čo umožňuje Cornish hry sliepky sedieť asi 15 minút pred podávaním.