Aký by bol účinok skladovania mletého mäsa počas 5 dní v chladničke pred testovaním pomeru psychrofilov k mezofilom?

Pomer psychrofilov k mezofilom by sa pravdepodobne zvýšil v mletom mäse skladovanom 5 dní v chladničke pred testovaním. Je to preto, že psychrofily sú baktérie, ktoré môžu rásť pri nízkych teplotách, zatiaľ čo mezofily sú baktérie, ktoré rastú najlepšie pri miernych teplotách. Chladnička poskytuje priaznivé prostredie pre rast psychrofilov, takže sa očakáva, že ich populácia sa časom zvýši. Okrem toho by nízka teplota v chladničke brzdila rast mezofilov, čo by ďalej prispelo k zvýšeniu pomeru psychrofilov k mezofilom. Podmienky skladovania a teplota, ako aj počiatočná mikrobiálna záťaž môžu ovplyvniť presný pomer a mali by sa zohľadniť.