Ako variť skvelé Quiche

začiatku až do konca: 60 minút až 2 hodiny 30 minút, v závislosti od typu kôry v práčke porcií: 4-6
Úroveň obtiažnosti: Intermediate

Každý sa môže rozšľaháme vajcia a skartovať syr, ale robiť perfektné domáce Quiche vyžaduje ľstivosť. Použitie vajcia-na-kvapaliny pomer Julia dieťaťa a koláč cesta, ktorý je vločkovitých a ostré výsledky v miske, ktorá je rovnaké časti rozsvieti a hriešny. Môžete tiež zvoliť použiť store-kúpil koláč kôru namiesto toho, aby cesto od nuly, ak ste kuchár, ktorý rád to brať s nadhľadom v kuchyni. Či tak alebo onak, čiastočne dopredu pečenie kôru ju bráni stávať mokrý.
Zloženie

  • glazúry

  • 1 koláč kôra
    alebo <
    br>
  • 1 1/2 šálky, mínus 2 lyžičky, all-účel múky
  • 2 lyžičky škrobu
  • 1 lyžička soli
  • 1 štipka cukru
    < li> 8 lyžíc nesolené, studený
  • 2 lyžice skrátenie
  • 6 lyžíc studenej vody

    Plniace

  • 4 vajcia
  • 1 1/2 šálky mlieka, smotany alebo zmes dvoch (približne)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • Pinch muškátového orieška
  • 1 šálka strúhaný ementál
    Pripravte Tartex cestá

  • Ak používate pre-vyrobené koláče kôry, váľať it out do 9-palcový koláč panvici. Pre ďalšie kroky, pozri & quot; Predhrejte & quot; nižšie.

    Ak ste robiť domáci koláč cesto, nalejeme na suché prísady do robota a zmes je po dobu niekoľkých sekúnd. Pridajte maslo a skrátenie a pulz sa zmes niekoľkokrát, kým nie sú rozdelené a cesto sa podobá hrubé omrvinky.

    nalejte do vody a pulz zmes sa niekoľkokrát, kým sa tvorí guľu. V prípade, že cesto je príliš suchý držať pohromade, sa pridá voda v čase, čajové lyžičky, pulzujúca po každom pridaní, kým sa robí.

    Preneste cesto do čistej, pomúčenú povrch. Zatlačte päty svojich rúk cez to, kým cesto je dokonca vo farbe a štruktúre. Formulár cesto do disk, zabaľte ju do plastovej fólie a chladom to po dobu 1 hodiny. Položte chladené cesto na čistý pult a pomocou valček, vrátiť ju do kruhu, ktorý je dostatočne veľký, aby sa zmestili do vášho koláč panvicu. Stlačte cesto do panvice.

    Predhrejte rúru na 400 stupňov Celzia. Zakryte kôru s veľkou hliníkovej fólie. Pour suché ryža alebo fazuľa na fólie, dosť, aby vyplnil celú kôrku; Tie pôsobia ako koláč závažie, ktoré udržujú škraloup z tvarovania bublín. Pečieme kôru po dobu 15 minút. Nechajte vychladnúť po dobu 5 minút, potom odstráňte fólie.
    Pripravte plniaci a montujeme

  • Zapnite rúru až na 375 stupňov.

    crack štyri vajcia do odmerky 2-cup. Pridajte dosť mlieka alebo smotany na dosiahnutie 2-cup značku. Umiestnite vajcia, mlieko alebo smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok vo veľkej mise rozšľaháme a všetko dohromady.

    Posypeme polovicu syra cez čiastočne pečené kôre. Pour v dosť vaječnej zmesi dosiahol asi 1/4 palca z hornej časti kôry. Posypeme zostávajúce syrom na vrchole.

    Pečieme na Quiche po dobu 30 minút. Otestujte svoju doneness vložením špičky noža v centre Quiche. Ak sa vychádza z vlhkej, pečieme po dobu ďalších 5 minút a test znovu. Úprava pečený Quiche sa mierne pohupovať.

    Nechajte vychladnúť po dobu 10 minút predtým, než rezanie plátkov.
    Náplne do Skúste

  • Prispôsobte si quiche podľa experimentovať s rôznymi syrov, mäsa a zeleniny. Každá náplň, ktorá musí byť varené by mala byť varené, než sa do misky; Napríklad, slanina by už mal byť vyprážané, ale cherry paradajky môže ísť do Quiche RAW.

  • Vytvorte tradičné Quiche Lorraine pomocou 1/2 šálky nasekaných švajčiarskeho syra a 1/2 šálky rozpadol slaninou alebo kubický šunka ako výplne.
  • Používanie 1 šálka zmiešané restovanou zeleninou alebo varené kôrovce ako náplň Quiche a vynechať syr úplne.
  • Pridať mleté, restované cibule alebo pór do vaječnej zmesi pre akékoľvek quiche .
  • Vyplňte Quiche s 1/2 šálky pare ružičky brokolice a 1/2 šálky strúhaný syr čedar.
  • Párovanie dusenou šampiňóny a nivou, aby vegetariánske quiche s zemitý, mäsitý príchuť.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Recepty na quiche

    Recepty na quiche

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie