Rozohrejte rúru na 400 F.

Crack vajcia do veľkej sklenenej alebo kovové misky. Jemne nakloňte misku tam a späť, na kontrolu kúsky škrupiny, ktoré treba odstrániť. Pridajte mlieko alebo smotanu, soľ a korenie do misy. Metla zmes, kým je to hladká a svetlo žltá, alebo asi 30 sekúnd.

Pomocou čisté prsty trieť maslo na celom dne a hore po stranách 9-palcový koláč panvici. Nalejte na strúhanku do misky a otočte panvu, kým sa omrvinky sú rovnomerne rozložené po masle. Posypeme zeleninu či mäso a 1/2 šálky syra do panvy v párnych vrstvách. Pomaly nalejte vaječnú zmes do panvice, kým je to asi 3/4 z cesty plné. Rozhadzovať zvyšok syra na vrchole.

Pečieme na Quiche po dobu 30 minút. Otestujte svoju doneness vložením špičky ostrým nožom v centre mesta. Koláč sa deje, keď nôž vyjde bez vajcia prilepené k tomu. Pečieme to pre ďalšie prírastky päťminútových, kým sa to robí. Dokonale pečený Quiche je ľahko opečené na vrchole a jiggles mierne. Overbaked Quiche bude suchý a kaučukovitá.
Prepping Zelenina

Ak používate zelenina s vysokým obsahom vody, vaše jedlo môže dopadnúť sentimentálny. V crustless koláč, bude bazén v spodnej časti panvy a presakovať von z jednotlivých rezov. Vyhnite sa príliš veľa vlhkosti tým, že odstráni prebytočnú tekutinu z zeleniny pred ich pridaním do quiche. Seed paradajky, vytlačiť vodu z dusenou špenátu, a pat varené brokolica a cuketa vysušte papierovými uteráky.
Možných variantov

Pozrime hotový Quiche vychladnúť asi 10 minút, aby mohlo dôjsť k stanoveniu. Vyňať plátky a odstrániť z panvice s koláč serverom, alebo použiť veľký lyžicu kopček Quiche na tanier. Jedzte plátky teplé alebo studené. Chladom zvyšky hneď, a konzumujú zvyšky Quiche v priebehu troch až štyroch dní.