Na čo sa wok používa?

Táto technika varenia zahŕňa ohrievanie malého množstva oleja vo woku na vysokej teplote, kým nezačne dymiť. Potom sa pridá jedlo a rýchlo sa hádže, kým nie je uvarené. Restovanie sa často používa na rýchle a jednoduché jedlá, ako je Pad Thai alebo kung pao kura.

Hlboké vyprážanie

Woks sú skvelé aj na vyprážanie. Za týmto účelom zohrejte veľké množstvo oleja vo woku na strednom ohni, kým nedosiahne teplotu 375 stupňov Fahrenheita. Potom opatrne pridajte jedlo do oleja a smažte, kým nie je zlatohnedé a prepečené. Vyprážanie sa často používa na prípravu tempury alebo fish and chips.

V pare

Wok možno použiť aj na naparovanie. Za týmto účelom umiestnite do woku naparovací kôš a na spodok woku pridajte vodu. Priveďte vodu do varu a potom vložte jedlo do parného koša. Wok prikryte a varte, kým sa jedlo neuvarí. Varenie v pare je zdravý spôsob varenia, ktorý zachováva živiny v potravinách.

Fajčenie

Wok sú skvelé aj na fajčenie. Za týmto účelom umiestnite na spodok woku malé množstvo údiacich lupienkov alebo pilín a zohrejte ho na strednom ohni, kým nezačne dymiť. Potom položte jedlo na stojan na údiace hranolky a prikryte wok. Jedlo údte požadovaný čas. Údenie je skvelý spôsob, ako pridať chuť jedlám, ako sú ryby, kuracie alebo bravčové mäso.