Ako Pán Sear Tuna

Tuniak je ryba slanej vody, bohaté na bielkoviny, draslík, omega-3 mastných kyselín a vitamínu B12. Mäso na lov tuniakov sa pohybuje od ružovej až tmavočervenej farby s čerstvou chuťou a jemnou, šupinatá konzistencie. Môžete si pripraviť tuniaka v mnohých ohľadoch; Na panvici pečený tuniak zachová svoju výraznú chuť a nevysychá. Ak chcete posunúť Sear tuniaka, budete potrebovať niekoľko citrusová korenia a približne 10 minút. Tento recept je pre štyri porcie tuniaka.
Veci, ktoré budete potrebovať
Four 6-oz. lov tuniakov filé
uteráky Papierové
5 lyžičky. olivový olej
2 lyžice. vápno kôra
1 polievková lyžica. sušeného tymianu
1 lyžička. mleté ​​čierne korenie 1/2 lyžičky
. soľ
Malá miska
panvici
Metal špachtľa
1/2 šálky limetkovej šťavy
Pokyny

1. Opláchnite tuniakov pod studenou vodou a osušte papierovými uteráky. Rub 2 lyžičky. olivový olej na oboch stranách každého filet z tuniaka.
   

2. Kombinovať vápno kôru, sušené tymian, mleté ​​čierne korenie a soľ v malej miske. Miešajte s vašimi prstami a trieť po oboch stranách každého olejovanej filé.
   

3. Tepelná 3 lyžičky. olivový olej na panvici cez stredne vysokej. Zvýšiť teplo k vysoko po troch minútach.
   

4. Umiestnite filety tuniaka do panvice a spáliť za 60 sekúnd. Flip kovovú lyžičkou a znížiť teplotu na strednej. Sear po dobu ďalších dvoch minút.
   

5. Vyberte panvicu z tepla a nalejte limetkovej šťavy nad tuniaka. Flip tuniaka filé a nechať ich v panvici dve minúty pred podávaním.