Ako pripraviť a Cook Shrimp S hlavami na

Krevety vo vašej kupca mrazničky prípade príde vyčistené a pripravené na varenie s hlavami odstránené, ale často môžete nájsť krevety s hlavami na v čerstvých morských plodov prípadu. Kým varenie krevety s hlavami u môže znieť off-uvedenie alebo nezvyčajné, to vlastne pomáha zlepšiť chuť a udržať šťavu vnútri krevety. Je to najjednoduchšie variť heads-na krevety na grile alebo na parníku, pretože tieto metódy vyžadujú minimálnu manipuláciu, ktorá by mohla spôsobiť, že jemné hlavy spadnúť, ale môžete si tiež speniť je, ak ste s nimi zaobchádzať opatrne.
Veci, ktoré budete potrebujete
cedidlo
nôž
olej na varenie
Korenie
Grilovanie kôš
špízy
kliešte
Parník hrniec
Skillet alebo woku
Zelenina
Non-metal špachtľa
Mieša-smažiť omáčkou
Príprava

1. Vložte krevety do sitka a umyte ich pod studenou vodou dôkladne odstrániť piesok, nečistoty a nečistoty, ako je tráva a morských rias, ktoré často je na čerstvé krevety.
   

2. Vytiahnite dlhý, vláknité antény, ktorá pop off ľahko prstami. Počas varenia krevety s tykadlami na je v poriadku, ale len dostať do cesty, a môže byť ťažké sa dostať z grilu rošty, ak spadne krevety a držať pri varení.
   

3. Rez štrbina pozdĺž zadnej časti kreviet a vytiahnite žilu. Tento krok je voliteľný, sa mnoho ľudí radšej ušetriť čas a nechať žilu neporušený, ale v prípade, že žila je obzvlášť veľký a tmavý, môže obsahovať veľké množstvo piesku, ktorý môže urobiť krevety odvážny.
   

4. Season s výberom korenia a korenia. Populárna možnosti zahŕňajú čerstvú citrónovú šťavu, základné soľ a korenie, korenie a morské plody zmesi. Shrimp prospech z pridanie korenie, ale vyhnúť sa premáhať krevety chuť.
   Grilovanie
   

   1. Kefa krevety s trochou oleja na varenie, ktorá má vysoký fajčenie bod ako je arašidový olej, olivový olej alebo kokosový olej.
      

   2. Umiestnite krevety do grilovacej koši alebo tyč je na ihle pre ľahké grilovanie bez rizika ich klesajúca cez grilovací rošt , To je dôležité pri grilovaní malé, stredné a dokonca aj veľké krevety, ale jumbo a kolosálny krevety môžu byť grilované priamo na rošte. Ak používate špízy, závit krevety na od brucha k sebe skôr ako pozdĺžne.
      

   3. Predhrejte gril na strednej alebo strednej-vysokej teplo. Vyhnite sa grilovanie krevety s vysokým teplom, pretože sú pravdepodobne prevariť.
      

   4. Najeďte krevety na grile a varíme je asi tri až štyri minúty na každej strane, v závislosti na veľkosti krevety. Špajle a grilovanie koša, aby bolo ľahko a rýchlo otočiť krevety, ale môžete tiež obrátiť krevety jednotlivo s kliešťami.
      

   5. Odstráňte krevety z grilu hneď, keď sa obráti nepriehľadné s jasne oranžovej a biele sfarbenie. Krevety sú ľahko prevariť, čo znamená, že suché, kaučukový mäso, takže sledujte farbu pozorne.
      Pare
      

      1. Vyplniť základňu parníka hrnca s vodou až po značku alebo tak, že je to asi 1 palec pod úrovňou parníku koša. Priviesť vodu k varu; znížiť teplotu, ak sa voda varí až do naparovacej koša, alebo skončíš varenie krevety miesto parenie.
         

      2. Vložte krevety do naparovacej koša a spustite kôš do hrniec vody. Umiestnite veko nad naparovacia koša, aby pary obsiahnutej okolo krevety.
         

      3. Parné krevety asi päť minút, alebo kým sa zase nepriehľadná s jasne oranžovej a bielej sfarbenie. Skrček nevyžadujú miešanie pretože pary stúpa a distribuuje po celom koša. Vytiahnite kôš z parníka hrnca a zalejeme krevety na servírovací tanier.
         Sauteing
         

         1. Predhrejte panvicu nad stredne vysoké na vysokú teplotu, spolu s výberom masla alebo oleja na varenie pre mazanie panvicu. Wok tiež funguje dobre pre sautéing krevety, ak chcete, aby sa hýbať-smažiť misku s zeleninou a omáčkou.
            

         2. Pridajte svoj výber zeleniny na panvici, v prípade potreby, a miešajte, často dobu dvoch až troch minút, alebo kým sa začínajú mäknúť. Dalo by sa variť len cibuľu, cesnak a papriky, aby odovzdať trochu chuť na krevety, alebo pridajte zeleninu, ako je brokolica, mrkva, špargľa a baby kukurice, aby sa krevety sa hýbať-smažiť.
            

         3. Pridajte skúsený krevety na horúcej panvici, keď je zelenina zmäkčiť trochu, alebo prípadne, cibuľa vyvíjať priesvitnosť. Otočte krevety a zeleniny pravidelne, aby sa zabránilo prilepeniu a zabezpečiť rovnomerné varenie. Namiesto miešania krevety, ktorý môže uvoľniť hlavy, flip panvicu s vašimi zápästia hodiť ingrediencie, alebo premeniť je cez jemne s non-kovovou špachtľou.
            

         4. osmažíme na krevety asi päť-sedmminuta alebo kým sa zase nepriehľadné, oranžová a biela. Celková doba pečenia závisí na úrovni tepla a veľkosti kreviet, tak starostlivo sledovať krevety na farebné zmeny, aby sa zabránilo ich prevareniu.
            

         5. Pour omáčku cez kreviet a zeleninové zmesi, miešanie je v mierne v posledných 30 sekúnd až jednu minútu varenie, ak si to želajú. Omáčka je voliteľný, ale hýbať-smažiť najmä obvykle zahŕňa omáčku pre extra chuťou. Skúste zmes hnedého cukru a sójovej omáčky na sladkú polevou, alebo pridať ďalšie prísady, ako sú med, arašidové maslo, teriyaki omáčkou, hoisin omáčkou alebo chilli omáčkou. Alternatívne, vmiešajte do zmesi citrón, maslo a cesnakom, aby krevety krevety.