Ako vyčistiť & amp; Cook Mušle

varenie ulity prvýkrát môže byť trochu zastrašujúce. Pri nákupe mušle, pozrite sa na pevne zatvorenými granátov. Mušle, musí byť varené naživo. Ak škrupina je štiepky, rozbité alebo dokonca ľahko otvoriť tam je dobrá šanca, mušle je mŕtva. Jesť mŕtve ulity môže urobiť veľmi chorý. Akonáhle sa dostanete ulity domov, rozbaliť ich a ukladať ich v chladničke, kým nie ste pripravení k ich čistenie. To je najlepšie použiť ulity rovnaký deň si ich kúpiť. Varenie v pare je jednoduchá metóda pre nové kuchára naučiť sa variť mušle.
Čo budete potrebovať Galéria 4 tucet littleneck alebo parník ulity
veľkej mise
studenej vody
Salt (voliteľne)
Malý kefa
veľký hrniec s tesným vekom
3 lyžičky. olivový olej
3 strúčiky cesnaku, nasekané
2 šálky vody alebo clam juice
1 hrnček suchého bieleho vína
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo 1,5 lyžice. suchý petržlen
soľ a korenie podľa chuti
klieští alebo dierovanou lyžicou
Pokyny

1. drhnúť ulity s kefou pod studenou tečúcou vodou, aby sa odstránili nečistota alebo piesok z mušlí.
   

2. Vložte ulity v miske a zakryte vodou. Pridajte asi 1/3 šálky soli a dobre premiešajte. Nechajte ulity máčať po dobu najmenej 20 minút. Ak plánujete používať ulity dnes, opakujte tento postup 2 viackrát. Ak plánujete používať ulity zajtra, môžete si nechať máčať v miske v chladničke cez noc.
   

3. rozohrejte olivový olej na stredne-vysokej teplo až horúco, ale nie fajčenie.
   
   

4. Pridajte nasekaný cesnak a varíme asi 5 minút, za stáleho miešania, kým cesnak je mäkká. Bez miešania, cesnak mohol rýchlo spáliť, ktorý zničí tento pokrm.
   

5. Pridajte vodu alebo ulity šťavy a víno do hrnca. Obrátiť sa teplo do vysokej a priviesť vývar k varu. Vývar sa vrie pri malej bublinky tvoria okolo stranách hrnca. Pridajte mušle a priklopíme pokrievkou.
   

6. Parné ulity po dobu 10 minút. Odstráňte mušle z vývaru s kliešťami alebo dierovanou lyžicou. Zlikvidujte všetky neotvorené mušle. Pridajte petržlen do vývaru. Soľ a korenie podľa chuti vývar
   

7. Vložte mušle v jednotlivých servisných misiek .; naberačka polievka nad nimi.