Vyberte si najlepší strih hrudníka pre pomalý hrniec. Napríklad, fattier typy nie sú najlepšie pre túto metódu varenia. Namiesto toho si vybrať hruďou, ktorý je označený ako & quot; plochý rez & quot; alebo & quot; prvý rez & Quote .; 3- až 6-búšiť vykostené pečienka je ideálne, v závislosti na veľkosti vášho pomalého hrnca. Plain, blackstrap melasa je často používaný v sladkých bôčik omáčok. Avšak, pre Stredného východu touch použitie granátového jablka melasy namiesto čierneho typu, snáď spárovaných s ananásom alebo marhuľová šťava.
Sladké Sassy melasový

Môžete samozrejme vypísať všetky hrudníka zložiek do pomalého hrnca individuálne, ale aby sa lepšie prispôsobí chuti pred začatím varenia, najprv pripraviť melasy omáčku. Základňa omáčka môže skladať z vína, piva, hovädzí vývar, kurací vývar, ocot, vody alebo džúsu, alebo zmes dvoch alebo viacerých z týchto zložiek. Za každých 8 dielov tekuté, rozšľaháme v asi 1 dielu melasy. Pridať ďalšie chuť poznámky k tejto zmesi, ako sú lyžičiek hnedého cukru, horčica, Worcestershire omáčka alebo paradajkovým pretlakom. Zahrnúť sušené byliny a koreniny ako je čierne korenie, soľ kóšer, bobkovým listom a tymianom.
Základné Browning

Browning bôčik v robustnom panvici dostane jedlo off na najlepší štart. Tento krok, aj keď nie je nutné zaistiť dôkladné varenie, pridáva ďalšie hĺbku chuti a tesnenia v mäse jeho šťavy. Po zahriatí lyžicu oleja na stredne-vysokej teplo, nastavte hruďou v panvici a nechajte ju na hnedé na všetkých stranách pre 3-4 minúty každý. Možno budete musieť držať vo vzpriamenej polohe pečienka s kliešťami pre časť tohto procesu, aby ju udržali stabilný. Po odobratí hruďou, set olúpané, nakrájané cibule a cesnak do panva, pridávať ďalšie olej podľa potreby, a hnedý je v pečienka so šťavami.
Crock-Pot Collection

Nastavenie zhnedlo hruďou na lôžku zeleniny, alebo okolité pečienku s nimi, bude nielen poskytovať príkrm, keď je bôčik urobiť, ale môže vylúhovať mäso s dodatočnou príchuťou. Možnosti zahŕňajú kocky nakrájané zemiaky, mrkvy, nakrájané na kocky nakrájané papriky a zeler. Potom, čo ste pridali hruďou a zeleninu, zalejeme opečené cibuľu a cesnak cez pečienka. Posledná etapa zahŕňa pridanie omáčku melasy-špicatý do pomalého hrnca. Tekutina by mala prísť na asi pol výšky pomalého hrnca.
Povarené Sladkosť

Po pokryť pomalý hrniec a pripojíte ho, nastavte ju na & quot ; HIGH & quot; alebo & quot; LOW & quot; V závislosti na dobe varenia. Napríklad, keď varený na nízke nastavenie, hrudníka bude trvať asi 8 hodín. Na vysoké, môže variť len za 5 hodín. Pokiaľ je to možné, vypnite hruď aspoň raz počas procesu varenia. Keď je vidlica-ponuka, hrudník je pripravený na odobratie. Kým hruďou spočíva na carving palube, kmeň sladké-pikantné melasy varenie kvapalina a sezónu to podľa chuti. Táto tekutina môže ísť do Omáčník, alebo môžete dať prednosť, aby ju lyžičkou priamo nad nakrájané hrudníka.