Aké ikry používajú v sushi?

Lososové ikry, tiež známe ako ikura, sú najčastejšie používané ikry v sushi. Je to typ rybieho vajca, ktorý má zvyčajne oranžovú alebo červenú farbu. Iné druhy ikry, ktoré možno použiť v sushi, zahŕňajú tobiko (ikry z lietajúcich rýb), masago (ikry z korušky obyčajnej) a uni (ikry z morského ježka).