Sú sushi za starých čias rovnaké ako dnešné?

Sushi, ako je známe dnes, sa časom vyvíjalo. Sushi vzniklo ako spôsob konzervovania rýb v roku 1800 v juhovýchodnej Ázii. Išlo o kvasenie rýb v ryži a octe. Tento druh sushi sa nazýval narezushi.

Postupom času sa proces fermentácie skrátil a ryby sa namiesto fermentovaných konzumovali čerstvé. To viedlo k vývoju moderného sushi. Začiatkom 20. storočia bolo sushi predstavené na Západe a stalo sa populárnym v Spojených štátoch.

Zatiaľ čo základný koncept sushi zostal rovnaký, rozmanitosť ingrediencií a štýlov sa výrazne rozšírila. Dnes existuje veľa rôznych druhov sushi, vrátane nigiri, sashimi a maki. Sushi možno pripraviť z rôznych rýb, morských plodov, zeleniny a omáčok.

Takže, zatiaľ čo staroveký pôvod sushi zahŕňal fermentované ryby, sushi, ktoré si dnes vychutnávame, sa vyvinulo a zahŕňa širokú škálu čerstvých surovín, prípravkov a štýlov, ktoré sa časom vyvíjali a zdokonaľovali.