soľanky dodáva vlhkosti mäsa, ako je to varené. Zmiešajte jednu šálku soli, 1/2 šálky hnedého cukru, jeden bobkový list a jednu polievkovú lyžicu korením vo veľkom hrnci. Priveďte k varu, potom dusíme 15 minút. Pour chladený soľanky cez nohy, kompletne pokrýva. Chladom po dobu 12 hodín. Galéria

Miesto Hickory, jablko, Mesquite alebo iné trieska v dostatočnom množstve vody na pokrytie.
Grilovanie

Grill morčacie nohy cez nepriameho tepelného. Svetlo jedna strana plynovom grile dual-prvok alebo miesto dreveného uhlia na jednej strane gril na drevené uhlie. Uviesť mäso na druhej strane. Voľne zväzok odvodnené trieska v hliníkovej fólie. Umiestnite nad plameňom. Gril nohy s uzavretým vekom, kým vnútorná teplota mäsa dosahuje 180 stupňov.
County-Fair Grilovaný Turecko Nohy

Simmer morčacie nohy, kým prepečené v citrón-vápenné sódy s husto -sliced ​​Vidalia cibuľa, dve čajové lyžičky cukru, červená paprika vločky, horúca chile omáčka a čierne korenie dodal. Dokončiť na grile navýšením lože varené plátky cibule s Tureckom nohami a grilovanie až do kože hnedej.