Ako uvariť 16 lb morku vo vrecku na pečenie?

Zložky :**

- 1 morka 16 libier (čerstvá alebo mrazená)

- 1 šálka kóšer soli

- 1/2 šálky hnedého cukru

- 2 polievkové lyžice sušeného tymiánu

- 2 polievkové lyžice sušenej šalvie

- 1 polievková lyžica sušeného rozmarínu

- 1 lyžička mletého čierneho korenia

- 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, rozpusteného

- 1 šálka kuracieho vývaru

- 1 veľké vrecko vhodné do rúry (napríklad Reynoldsovo vrecko na pečenie)

Pokyny :**

1. Ak je morka zmrazená, pred varením ju rozmrazte 2-3 dni v chladničke.

2. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

3. Vo veľkej mise zmiešajte soľ, hnedý cukor, tymian, šalviu, rozmarín a čierne korenie.

4. Zmesou korenia potrieme celú morku zvonku aj zvnútra.

5. Vložte morku do vrecka vhodného do rúry a pridajte kurací vývar.

6. Utesnite vrecko podľa návodu na obale.

7. Vložte vrecko do pekáča a pečte v predhriatej rúre 4-4 1/2 hodiny alebo kým nie je moriak prepečený (vnútorná teplota 165 stupňov F).

8. Opatrne otvorte vrecko a vyberte moriaka. Morku potrieme rozpusteným maslom a ihneď podávame.

Tipy:

- Aby bola morka prepečená rovnomerne, vložte do vrecka na pečenie prsiami nadol.

- Ak nemáte vrecko vhodné do rúry, môžete morku piecť aj na panvici bez nej. Do panvice však budete musieť pridať viac tekutiny (napríklad kurací vývar alebo vodu), aby sa morka nevysušila.

- Pred krájaním nechajte moriaka 10-15 minút odpočívať, aby sa šťava mohla prerozdeliť.

- Podávajte morku s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, plnka a brusnicová omáčka.