Ako dlho by ste mali piecť 18 lb moriaka v konvekčnej rúre?

Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho typu konvektomatu a funkcií, ktoré ponúka, preto je nevyhnutné riadiť sa pokynmi výrobcu alebo pokynmi dodanými s vašou rúrou. Tu je však všeobecný návod na varenie 18lb moriaka v konvekčnej rúre:

1. Rozmrazte morku správne :

Pred varením sa uistite, že vaša morka je úplne rozmrazená. Nesprávne rozmrazené mäso môže viesť k nerovnomernému vareniu a potenciálnemu ohrozeniu bezpečnosti potravín.

2. Predhrejte rúru :

Predhrejte si konvektomat na odporúčanú teplotu uvedenú v návode na pečenie alebo v návode na recept. Konvekčné pece zvyčajne pracujú pri nižšej teplote ako bežné pece. Môže to byť okolo 325 °F (163 °C) až 350 °F (177 °C).

3. Pripravte Turecko :

Dôkladne očistite vnútornú a vonkajšiu stranu moriaka a odstráňte všetky droby alebo prebytočný tuk. Osušte ho papierovými utierkami, aby pokožka rovnomerne zhnedla. Môžete sa rozhodnúť ochutiť morku preferovaným korením a bylinkami.

4. Odhad času varenia :

Na odhad približného času varenia použite nasledujúci vzorec:

- 15 minút na libru (0,45 kg) počas prvých 4 až 5 hodín

- Potom 10 minút na libru (0,45 kg).

Pre 18 lb (8,2 kg) moriaka by odhadovaný čas varenia bol:

- 4 hodiny x 15 minút/libra =60 minút

- (18 lb - 4 x 4 lb) x 10 minút/libra =140 minút

Celkový odhadovaný čas varenia v teplovzdušnej rúre by teda bol približne 3 hodiny a 20 minút (60 minút + 140 minút).

5. Monitorovať teplotu :

Vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti moriaka (zvyčajne do stehna) bez toho, aby ste sa dotkli kosti. Morka je hotová, keď vnútorná teplota dosiahne 165 °F (74 °C).

6. Stan the Turkey :

Na posledných približne 20 minút varenia morku voľne stante fóliou, aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu kože.

7. Nechajte to odpočívať :

Keď je morka hotová, nechajte ju odpočívať asi 15-20 minút, než ju vykrajujete a podávate. To umožňuje šťave prerozdeľovať, čo vedie k chutnejšiemu a šťavnatejšiemu morčaciemu mäsu.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v dôsledku faktorov, ako je výkon rúry a veľkosť a tvar moriaka. Vždy je najlepšie použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že morka je uvarená na bezpečnú vnútornú teplotu.