Ako spomalíte varenie svojho moriaka?

1. Použite nižšiu teplotu rúry. Čím nižšia je teplota rúry, tým pomalšie sa bude morka piecť. Pre morku s hmotnosťou 12 až 14 libier varte pri 325 stupňoch Fahrenheita. Pre morku s hmotnosťou 15 až 18 libier varte pri teplote 300 stupňov Fahrenheita.

2. Prikryte moriaka fóliou. To pomôže, aby sa morka nevysušila a tiež spomalí proces varenia. Po 1 hodine v rúre zakryte morku alobalom.

3. Morku pravidelne podtierajte. Podlievanie morky pomôže udržať ju vlhkú a tiež spomalí proces varenia. Každých 30 minút potierajte morku šťavou z panvice alebo rozpusteným maslom.

4. Pred vyrezávaním nechajte moriaka odpočinúť. Ak necháte moriaka pred vyrezávaním odpočívať, pomôže to prerozdeliť šťavu a uľahčí to aj vyrezávanie. Pred vyrezávaním nechajte morku odpočívať 15-20 minút.