Hľadáte ukrajinské recepty Beatnikov?

_Ukrajinský boršč (vegetariánska verzia)_

Ingrediencie:

- 1 polievková lyžica olivového oleja

- 1 cibuľa, nakrájaná

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 veľké repy, olúpané a nastrúhané

- 3 stredné zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky

- 2 šálky zeleninového vývaru

- 2 šálky vody

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

- Soľ a korenie podľa chuti

- kyslá smotana na servírovanie (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.

2. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu.

3. Do hrnca pridajte nastrúhanú repu, zemiaky, zeleninový vývar a vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

4. Primiešame petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti.

5. Ak chcete, podávajte horúce s kúskom kyslej smotany.

Vychutnajte si svoj vegetariánsky ukrajinský boršč!