Pri akej teplote a ako dlho varíte 19 lb morku?

- Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C).

- Na zabezpečenie presnej teploty použite teplomer v rúre.

Čas:

- Vypočítajte čas varenia na základe hmotnosti:vyčkajte približne 15 minút na libru (450 g).

- Pre morku s hmotnosťou 19 lb (8,6 kg) by bol odhadovaný čas varenia približne 285 minút (4 hodiny 45 minút).

Pokyny na varenie:

1. Príprava v rúre :Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C).

2. Rozmrazovanie :Pred varením sa uistite, že je moriak úplne rozmrazený.

3. Plnka :Ak chcete, naplňte morku vašou preferovanou plnkou.

4. Suchý moriak :Odstráňte prebytočnú vlhkosť zvnútra a zvonku moriaka, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

5. Posunúť :Morku pravidelne potierajte maslom, olejom na varenie alebo ochutenou tekutinou, aby zostala vlhká.

6. Čas varenia :Počas celého procesu sledujte teplotu pečenia a použite teplomer na mäso na určenie prepečenia.

7. Vnútorná teplota :Morka sa považuje za bezpečnú na konzumáciu, keď vnútorná teplota dosiahne 165 °F (74 °C) v najhrubšej časti stehna a pŕs.

8. Pokrytie :Aby ste predišli nadmernému zhnednutiu, v prípade potreby zakryte moriaka hliníkovou fóliou.

9. Odpočinok :Uvarenú morku nechajte pred krájaním odpočívať aspoň 20 minút, aby sa šťava rovnomerne rozdelila.

Tip: Pre lepšiu chuť zvážte nasucho nakladanú morku na 24-48 hodín vopred ochutením soľou, korením a inými bylinkami a potom ju odkrytú skladujte v chladničke.