Ako dlho trvá varenie 13 lb moriaka?

Časy varenia sa môžu mierne líšiť v dôsledku rozdielov teplôt v rúre a tvaru moriaka, takže je nevyhnutné pravidelne monitorovať vnútornú teplotu, aby ste zaistili dokonale prepečenú morku.

Časový rozsah varenia: 3 - 3,5 hodiny

Nezabudnite nechať morku odpočívať 20 – 30 minút pred vyrezávaním, aby sa šťava rozdelila a zabezpečilo sa rovnomerné varenie. Použite teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty v niekoľkých najhrubších oblastiach moriaka, aby ste sa uistili, že dosiahla bezpečnú vnútornú teplotu 165 °F (74 °C).