Aké ingrediencie obsahuje kebab Turkish?

Kebab Turkish, tiež známy ako turecký kebab alebo döner kebab, je obľúbeným pouličným jedlom v Turecku a mnohých ďalších krajinách. Špecifické prísady v tureckom kebabe sa môžu mierne líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale tu sú bežné prísady:

1. Mäso :Tradične sa turecký kebab vyrába z jahňacieho alebo baranieho mäsa. Variácie sa však dajú robiť aj s hovädzím mäsom, kuracím mäsom, či dokonca s rybami. Mäso sa nakrája na tenké plátky a poukladá na vertikálny rožeň nazývaný „döner“. Ako sa točí, mäso sa pomaly pečie a hnedne.

2. Chlieb :Turecký kebab sa zvyčajne podáva s typom plochého chleba známeho ako "pide" alebo "lavas". Chlieb sa často pred podávaním mierne opečie alebo ugriluje.

3. Zelenina :V tureckom kebabe sa bežne používa rôzna čerstvá zelenina. Môžu to byť paradajky, uhorky, cibuľa, šalát a kapusta. Zelenina je nastrúhaná alebo nakrájaná na tenké plátky.

4. Omáčky :Turecký kebab sa zvyčajne podáva s jogurtovou omáčkou nazývanou „cacik“. Cacik sa vyrába zmiešaním jogurtu s nastrúhanou uhorkou, cesnakom a soľou. Medzi ďalšie omáčky, ktoré možno použiť, patrí tzatziki omáčka, hummus alebo pikantná omáčka, ako je harissa.

5. Korenie a koreniny :Turecký kebab je ochutený rôznymi koreninami a bylinkami. Medzi bežné koreniny patrí soľ, korenie, rasca, oregano a paprika.

6. Voliteľné polevy :Ďalšie polevy, ako je strúhaný syr, sumak (červenkasté korenie vyrobené z mletých bobúľ) alebo nakladaná zelenina, môžu byť pridané podľa osobných preferencií.