Ako si vyrobiť Deer Jerky v sušička potravín (7 schodov)

Deer trhané je full-príchuťou vysuší lahôdkou, ktorá je s vysokým obsahom bielkovín. Indiánske kmene vysuší prúžky jeleňov mäsa na slnku poskytovať potravu cez zimu. Moderná verzia jelenieho kodrcavý je ľahko vykonať s potravinovou sušičky. S niekoľkými korenie a trochu času, môžete sa obrátiť čerstvú zverinu do chutnú desiatu. Takže urvat ostrý kuchynský nôž, pár libier čerstvé zveriny a postupujte podľa týchto jednoduchých krokov, aby sa jeleň kodrcavý v potravinárskom sušičky.
Čo budete potrebovať
zverina, jelenie mäso
Sharp kuchynský nôž
voskovaného papiera
Metal mäso tenderizer
Self-tesnenie plastový sáčok
varenie panva
kóšer soľ
čierne korenie
Cesnakový prášok
Cayenne korenie
Ginger
hnedý cukor
Sójová omáčka
Apple juice
jablčný ocot
Water
pekáč
hliníkovou fóliou
Food teplomera
sušička potravín
obsluhu

1. Strih tuku a striebornú kožu preč od 2 libier. čerstvého chudého jelenie mäso. Plátok mäsa do 1-palcové prúžky
   

2. Umiestnite prúžky medzi listami voskového papiera a libra s kuchynským paličkou alebo mäso tenderizer, kým sú prúžky & # XBD .; palca tučný. Umiestnite křehčených prúžky do veľkého plastového vrecka, tesnenia zatvorené a chladom.
   

3. Mix 1 lyžička. Kóšer soľ, 1 lyžička. čerstvo mleté ​​čierne korenie, 1 lyžička. cesnakový prášok, 1/2 lyžičky. kajenské korenie, 1/2 lyžičky. vysuší zázvor a 1/2 hrnčeka hnedého cukru vo varnej panvy. Nalejte 1/4 šálky sójovej omáčky, 1/2 šálky jablčného octu, 1 šálka jablčnej šťavy a 1 šálku vody. Zmes sa privedie do varu, za občasného miešania. Vypnite teplo a nechajte kvapalinu úplne vychladnúť.
   

4. Nalejte kvapalinu do plastového vrecka úplne pokrývajúci jeleň mäsa prúžky. Přetěsněte tašku a chladom po dobu 24 hodín.
   

5. Položte mäso a tekutinu v rúre bezpečné pekáč a kryt pevne s hliníkovou fóliou. Zahrieva sa na teplotu 350 stupňov F po dobu 45 minút. Otestujte si pás s teplomerom potravín, aby zabezpečili, že mäso dosiahla teplotu 160 stupňov.
   

6. položte prúžky z jeleňa mäsa na sušička potravín zásobníkov, takže priestor medzi každý na umožňujú cirkuláciu vzduchu. Uzavrite dehydrátor a premeniť ju na nastavenie 135 stupňov F. Otvorte odvodňovač po 4 hodinách a otočte prúžky nad. Pokračovať dehydrovať pre ďalšie 4 až 6 hodín, alebo dlhšie, v závislosti od účinnosti sušičky.
   

7. test, či je jeleň trhané skončil. Vyberte prúžok z odvodňovače a ohnite ho. Trhaný sa deje, keď je odolný voči ohýbaniu.