Ako si vyrobiť Mango Wine

Mango Víno je lahodné, voňavé a zlaté víno, aj keď to trvá trpezlivosť, aby sa aj čas na veku, ako si môžete vychutnať to. Toto víno sa hodí takmer každé jedlo a chutí skvele cez ľad. Nasledujúce kroky vám ukáže, ako vytvoriť svoj vlastný mangový víno.
Čo budete potrebovať
3-4libra čerstvé mango
napínal tašku
Primárne a sekundárne fermentory Galéria 3 ½ kvarty voda
2 ½ libry cukru
1/4 lyžičky tanín
1 ½ lyžičky kyseliny zmes
2 Campden tabliet
1 lyžička droždia živín
½ lyžičky Pektínové enzýmov
1 lyžička Montrachet či Champagne vinných kvasníc
Sifón
Airlock
Pokyny

1. Vložte 3 - 4 libry čerstvého, olúpané mango do scedzovacej vrecka, zviazať tašku a umiestniť ho do primárnej fermentora. Použite masher zemiak alebo vaše ruky zapariť ovocie.
   

2. Odmerajte 3 a pol litre vody do rajnice a priviesť vodu do varu. Pridajte 2 a pol libier cukru a miešajte, kým zmes je sirupovitá konzistencia.
   

3. Povoliť sirup zmes vychladnúť, kým je to trochu teplejšie ako izbovej teplote. Nalejte sirup zmes cez mango vo fermentore.
   

4. Odmerajte 1/4 lyžičky trieslovín a pridajte do fermentora. Tiež pridať 1 1/2 čajovej lyžičky kyseliny zmesi, 2 Campden tabliet a 1 lyžičku kvasníc živín do do zmesi.
   

5. Kryt fermentora a úložisko pre 1 deň pri izbovej teplote. Po tejto dobe, pridajte ½ lyžičky z pektínové enzýmu a pokrývajú znova a nechať sedieť po dobu 12 a viac hodín. Pridajte 1 lyžičku Montrachet alebo Champagne vínnych kvasníc do fermentora.
   

6. Squeeze napínal tašku 2-3 krát denne po dobu 10 dní. Po desiaty deň, odkvapové vypustite tašku do zmesi a stlačiť dostať všetky šťavy von. Zlikvidujte tašku a dužinu.
   

7. Povoliť víno nastaviť cez noc a sifón ju do sekundárneho fermentora. Nepoužívajte miešať pred naliatím. Nechcete, aby rozvíriť sediment na dne fermentora počas tohto procesu.
   

8. Pripojiť prechodovej komory do sekundárneho fermentora. Potom, čo ho nechal sedieť po dobu 30 dní, sifón víno mimo sedimentu (tzv stáčanie vína) a vrátiť sa víno do fermentora. Rack vína znova každých 2wo mesiace po dobu 6 mesiacov a nechať ho sedieť po dobu 10 dní pred stáčaní do fliaš.