Ako sa vyrába whisky Glenlivit?

Prvým krokom je sladenie jačmeňa. Robí sa to tak, že sa jačmeň na niekoľko dní namočí do vody, kým nezačne klíčiť. Jačmeň sa potom rozloží na podlahu a nechá sa rásť ešte niekoľko dní. Tento proces premieňa škroby v jačmeni na cukry, ktoré môžu byť následne fermentované.

2. Rmutovanie

Sladový jačmeň sa potom rozdrví a zmieša s horúcou vodou v nádobe nazývanej kaša. Táto zmes sa nazýva "mladina". Sladina sa udržiava pri určitej teplote niekoľko hodín, čo umožňuje enzýmom v jačmeni premeniť cukry na skvasiteľné cukry.

3. Fermentácia

Potom sa sladina premiestni do fermentačnej nádoby, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry v mladine na alkohol a oxid uhličitý. Dokončenie tohto procesu môže trvať niekoľko dní.

4. Destilácia

Vykvasená mladina sa potom destiluje, aby sa odstránil alkohol. To sa deje v destilačnej nádobe, čo je zariadenie, ktoré ohrieva mladinu a odparuje alkohol. Alkoholové pary sa potom kondenzujú a zbierajú v samostatnej nádobe.

5. Dozrievanie

Novodestilovaný destilát následne dozrieva v dubových sudoch minimálne tri roky. Tento proces zjemňuje chuť liehoviny a dodáva tóny dreva, vanilky a korenia.

6. Plnenie do fliaš

Keď liehovina dozreje, plní sa do fliaš a je pripravená na vychutnanie.