Keď na plynovom sporáku vrie mlieko, prečo horí plameň na červenooranžovo?

Plameň horí na červeno-oranžovo, pretože nečistoty zo spáleného mlieka sa vyparili a v plameni sa zahrievajú na rozžeravenie. Medzi tieto nečistoty patria bielkoviny, tuky a laktóza. Keď sa tieto látky zahrejú na dostatočne vysokú teplotu, vyžarujú svetlo. Presná farba plameňa závisí od konkrétnych prítomných nečistôt.