Kde by sa mala bazalka skladovať?

Listy čerstvej bazalky je možné skladovať rôznymi spôsobmi v závislosti od dĺžky času, počas ktorého ich chcete uchovávať:

1. Izbová teplota:Na krátkodobé skladovanie (do niekoľkých dní) vložte lístky bazalky do pohára alebo nádoby naplnenej asi palcom vody. Nádobu voľne zakryte plastovým obalom alebo vekom a uchovávajte pri izbovej teplote, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Vodu vymieňajte každý deň, aby bola čerstvá.

2. Chladnička:Pre dlhšie skladovanie (až 1 týždeň) umyte listy bazalky a osušte ich. Suché lístky bazalky zabaľte do papierovej utierky alebo čistej kuchynskej utierky, vložte ich do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a uložte do zásuvky na zeleninu v chladničke. Vyhnite sa skladovaniu bazalky v blízkosti ovocia, ktoré produkuje etylénový plyn, ako sú jablká a banány, pretože to môže spôsobiť rýchlejšie vädnutie a skazenie.

3. Zmrazovanie:Pre dlhodobé skladovanie (až niekoľko mesiacov) je skvelou možnosťou zmrazenie lístkov bazalky. Umyte a osušte listy bazalky. Blanšírujte ich ponorením do vriacej vody na 10-15 sekúnd, potom ich ihneď preneste do ľadovo studeného vodného kúpeľa, aby ste zastavili proces varenia. Blanšírované lístky bazalky sceďte a osušte. Lístky bazalky rozložte na plech a zmrazte ich asi na 2 hodiny alebo do stuhnutia. Zmrazené lístky bazalky premiestnite do označených vreciek alebo nádob, ktoré sú vhodné do mrazničky, pričom vytlačte čo najviac vzduchu. Uchovávajte v mrazničke až niekoľko mesiacov.

4. Sušenie:Sušenie bazalky je ďalší spôsob, ako ju uchovať na dlhšiu dobu. Malé trsy bazalkových lístkov zviažte kuchynským špagátom a zaveste ich na teplé, suché a dobre vetrané miesto mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Alternatívne môžete listy bazalky rozložiť v jednej vrstve na plech a vložiť ich do nízkoteplotnej rúry (okolo 180-200 °F) s mierne pootvorenými dvierkami. Pečte 2-3 hodiny alebo kým listy nie sú chrumkavé a suché. Sušené listy bazalky rozdrvte a uskladnite vo vzduchotesných nádobách na chladnom a tmavom mieste.

Dodržiavaním týchto spôsobov skladovania môžete predĺžiť čerstvosť a chuť bazalky a vychutnať si ju dlhšie.