Tradičné africké jedlá zvyčajne točí okolo škroby, ako je kaša, kukuričná múka, krupica a vyprážanými chleby , Ďalšie zložky sú pridané v malých množstvách sprevádzať vybraný škrob.
Mäso

Ryby sa zvyčajne varené spoločne s hovädzím mäsom, kuraťom alebo kozy. Voda a zelenina sa zvyčajne pridávajú do zmesi na guláš.
Zelenina

africký potraviny vo všeobecnosti využíva zeleniny, ktoré môžu rásť v vysoké teplo, vrátane ibištek, sladké zemiaky, black-Eyed Peas a sladké zemiaky. V čase, keď mäso je vzácne, bude Afričania jesť koreňovú zeleninu, ako sú sladké zemiaky a sladké zemiaky s vajcami.
Ovocie

Melón je jedným z najviac jesť ovocie v Afrike , Iné obyčajne jedenej plody v Afrike patrí marhule, banány a kokosové orechy.
Korenie

africkej jedlo je často ochutený s kari prášok, cesnak, muškátový oriešok, kurkuma a klinčeky. Arašidy, tzv arašidy v Afrike, sú používané ako ozdoba na polievok alebo mäsa.
Metódy varenia

Pomalé varenie je obvyklý spôsob prípravy africkej jedlo. Zložky sa vloží do nádoby a pomaly sa zahrieva nad ohňom.