svetlo oranžová farba dominuje vzhľad malých citrusových plodov, keď sa plne dozrieva, hoci pravidelne vidí použitie v kuchyni, zatiaľ čo ešte vo svojej Zelenej etapách. Ovocie má málo šťavy a je vybavený pevným, ošúchanú interiér. Počas zeleného obdobia, kôra z yuzu má predovšetkým dortíků kvality, že veľa kuchárov cenu a použiť ako súčasť kombinácie krém. Plne zrejúce, kože trvá na oveľa sladšie chuť, hoci to udrží veľa z jeho pôvodnej trpkosťou. Ovocie sám má chuť poznámky podobné tým z grapefruitu s oranžovo-voňajúce vôňou. Čerstvé Yuzu nie je možné importovať do USA, aj keď existujú domáce odrody.
Yuzu so smotanou

Keď pridal do kyslej smotany, tartness na Yuzu kôry značne mäkne. To je ideálne pre omáčky alebo ako ozdoba pre ľahké jedlá. Krém môže tiež stáť na vlastných nohách, stáva jedlo, ktoré funguje dobre, keď jedol s ľahkými, nadýchanými pečiva. Použitie kyslou smotanou v mise dáva oveľa bohatší telo, a mnoho rôznych druhov tohto krému k dispozícii umožňujú vybrať perfektný zápas s ovocia alebo kôry.
Enhanced Citrus Flavor

Použitie kôry cez ovocie dáva zvýšenú trpkosťou a prináša výnimočný úder. Použitie ovocia pri vytváraní Yuzu krém umožňuje kuchár vylúhovať konečný produkt s väčšou citrusovou chuť a zníženie celkovej kyslosti. Toto zníženie umožňuje spárovať Yuzu krém s jemnými príchuťami bez neho neodolateľnou alebo zrážať s inými zložkami.
Použitie v miskách

Tradične, kombajny z ovocia by spárovať s matsutake húb a iných sezónnych chuťou. V kombinácii s krémom, vytvorí párovanie, ktorý pracuje rovnako dobre s plodmi mora a dezerty ako tradičné húb. Moderné kuchári experiment s rôznych druhov ovocia a druhy smotany vytvoriť špeciálne pokrmy, ktoré tvoria väčšinu koláče vlastností ovocia a ako dobre to zapadá do krémovo výmyslov.