Ako neutralizujete pikantné ázijské jedlá?

1. Mliečne výrobky :Mliečne výrobky, ako je mlieko, jogurt alebo syr, môžu pomôcť ochladiť pikantnosť ázijského jedla. Tuk v mliečnych výrobkoch sa viaže na kapsaicín, zlúčeninu, ktorá dáva chilli papričkám ich korenistú chuť a bráni ich naviazaniu na chuťové receptory na vašom jazyku.

2. Potraviny obsahujúce škrob :Škrobové jedlá, ako je ryža, rezance alebo chlieb, môžu tiež pomôcť absorbovať pikantnosť ázijského jedla. Škrob v týchto potravinách sa viaže na kapsaicín a zabraňuje tomu, aby sa dostal do kontaktu s vašimi chuťovými pohárikmi.

3. Sladké jedlá :Sladké jedlá, ako je cukor, med alebo ovocie, môžu pomôcť vyrovnať pikantnosť ázijského jedla. Sladkosť týchto potravín môže pomôcť znížiť vnímanie pikantnosti.

4. Citrusové plody :Citrusové plody, ako je citrón, limetka alebo pomaranč, môžu tiež pomôcť neutralizovať pikantnosť ázijského jedla. Kyslosť v týchto plodoch môže pomôcť rozložiť kapsaicín a znížiť jeho pikantnosť.

5. Sýtené nápoje :Sýtené nápoje, ako je sóda alebo perlivá voda, môžu tiež pomôcť neutralizovať pikantnosť ázijského jedla. Bublinky v týchto nápojoch môžu pomôcť rozložiť kapsaicín a znížiť jeho pikantnosť.

Je dôležité poznamenať, že tolerancia každého na pikantnosť je iná, takže možno budete musieť experimentovať s rôznymi metódami, kým nenájdete ten, ktorý vám vyhovuje.