Egg Roll zábaly a wonton kože sú veľmi podobné. Oba sú založené na rovnakých základných cestoviny zložkám cesta: múka, voda, vajec a soli. Egg role zábaly sú väčšie a silnejšie ako typické Wonton kožu.
Dosadením

Vo všeobecnosti platí, že stačí jednoducho znížiť role vajcia zabalí do štvrtiny pred použitím ako Wonton kožou , Ak máte v pláne, aby sa Dusená wontons, možno budete musieť použiť valček váľať valec vajcia zalomia, aby sa im papier tenký. V prípade, že zábaly sú príliš silné, nebudú mať priesvitný vzhľad a ľahkú textúru typickú dusené wontons .:
Vyprážané wontons

Egg role zábaly sú ideálne pre striedanie vyprážané wontons, pretože roláda sú navrhnuté tak, aby vyprážaný. Cut role vajcia zabaliť až do veľkosti, naplniť požadovanú náplňou a utesnite ju s lepidlom z kukuričného škrobu a vody. Hlboké smažiť wontons ako obvykle. Nemusíte na zavedenie alebo tenké váľať vajcia zábaly pri tvorbe vyprážané wontons. Dodatočný Hrúbka rolí vajcia zábalov pomôže zabezpečiť, aby wontons zostanú spolu v horúcom oleji.
Wonton polievka

wontons určené na polievku sú jemnejšie než pre ktoré je určený pre fritovanie. Tieto obaly musia byť veľmi tenká, takže sa varí rýchlo v dymiacich vývaru, ale dostatočne silný, že nie sú v rozpadnúť. Roll roll vajcia obal na hrúbku asi 1 /16. palec pred výstrižkom k veľkosti a náplne.
Wonton Crackers

Mnoho čínskych reštaurácií slúžiť vyprážané wonton kože as sprievod do iných pokrmov. Ak chcete tieto role s vajcom zábaly, jednoducho rezané role vajíčko zabalí do obdĺžnikov a hlboko smažíme. Dochutíme soľou pre slanými sušienkami, alebo trochou škorice a cukru na dezert.
Riešenie problémov

Egg role zábaly sú často predávané zmrznutý udržať sviežosť. Nech prídu na izbovú teplotu, ako pracovať s nimi, alebo cesto môže dôjsť k prasknutiu pri pokuse zložiť alebo vrátiť ho.

Majte rozmrazené vaječné váľať zábaly pokryté mierne navlhčenou uterákom. To bude mať cesto z vysychaním, než budete mať šancu, aby ju používať. Sušený vaječný role zábaly bude bezva, keď sa pokúsite sa ich vrátiť.