Čo je to bengálsky gram?

Bengálsky gram, tiež známy ako cícer, fazuľa garbanzo alebo egyptský hrášok, je strukovina pôvodom z Blízkeho východu. Je to malé okrúhle semienko béžovej farby, ktoré sa bežne používa v rôznych kuchyniach po celom svete. Tu sú niektoré kľúčové charakteristiky a vlastnosti bengálskeho gramu:

1. Výživa:Bengálske gramy sú vysoko výživné a sú dobrým zdrojom základných živín. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, sacharidy, vitamíny a minerály. Sú známe najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín, poskytujúce podstatné množstvo bielkovín rastlinného pôvodu.

2. Kulinárske využitie:Bengálske gramy sú všestranné a možno ich začleniť do širokej škály jedál. Bežne sa používajú v polievkach, dusených pokrmoch, šalátoch, kari a kastróloch. Môžu sa pomlieť na múku a použiť na výrobu falafelu, hummusu a rôznych placiek.

3. Zdravotné výhody:Bengálske gramy sú známe svojimi početnými zdravotnými výhodami. Verí sa, že podporujú kardiovaskulárne zdravie, regulujú trávenie, regulujú hladinu cukru v krvi a podporujú reguláciu hmotnosti vďaka vysokému obsahu vlákniny. Sú tiež dobrým zdrojom železa, ktoré je dôležité pre prevenciu anémie.

4. Pestovanie plodín:Bengálske gramy sa primárne pestujú v mnohých častiach Ázie, ako je India, Pakistan, Bangladéš a Mjanmarsko. Pestujú sa aj v častiach severnej Afriky, Stredomoria a na Strednom východe. Tieto zrná vyžadujú teplé, suché podmienky a často sú odolné voči suchu.

5. Kultúrny význam:Bengálske gramy majú kultúrny a kulinársky význam vo viacerých krajinách. V Indii sa vo veľkej miere používajú v tradičných jedlách a sú neoddeliteľnou súčasťou rôznych regionálnych kuchýň. Bengálske gramové kari, ako je chole alebo chana masala, sú v krajine nesmierne populárne.

Ak máte záujem o skúmanie rôznych strukovín a hľadáte výživne všestrannú možnosť, bengálske gramy sú skvelou voľbou. Vďaka svojej lahodnej chuti, vysokej nutričnej hodnote a rozmanitému kulinárskemu využitiu hrajú dôležitú úlohu v mnohých zdravých a slaných receptoch po celom svete.