garam masala nie je samostatný korenie, ale zmes druhých môžete mať po ruke. Koriander, čierne korenie a kardamon tvoria chrbticu zmesi pre bežné balené odrody. Freestyle korenie náhradu, kombinovať pozemné verzie tých troch, počnúc najviac koriandrom a použitie mierne menej korenie a kardamóm. Rasca, škorica, muškátový oriešok, klinčeky a dokonca aj zázvor tiež často sa objaví v zmesiach, takže pridajte štipku niektoré alebo všetky tie, ktoré máte.
No-Fuss Flavor

Ak chcete zvýšiť chuťový profil vo svojom garam masala, použite najčerstvejšie a najmenej spracované korenia môžete nájsť. Namiesto použitia preground koriander semená, korenie a ďalšie korenie, si ich mohli kúpiť celý a dať im máselnice vo kávu čistom mlynček, alebo použite trochu lakeť tuk s maltou a paličkou. Ak budete mať čas, toast celá korenie v 325-stupeň rúre asi 15 minút pred mletím na zvýšenie ich arómu a chuť.
Šíriť Love

Kým už sme u toho, nebojte sa miešať veľkú dávku pre použitie v iných aplikáciách. Skúste to na mäso, ako je kozie alebo bravčové mäso, alebo pridať nejaké PEP do ochuteného ryby mierne. Dokonca aj polievka a chili môžu ťažiť z extra posypeme príchuti-balené korenia. Pridajte ju na konci varenia, ako to môže obrátiť horkej ak prevarenej. Dosadením v recepte, ktorý vyžaduje garam masala, používajú rovnaké množstvo vašej domácej zmesi.