šarže Sofrito ponúka veľa možností. Nie sú žiadne pevné pokyny pre použitie Sofrito, takže jeho univerzálnosť umožňuje tvorivosti v kuchyni. Sofrito môže byť použitý ako základ pre arómu jedného hrnca jedál. Pridať Sofrito do tlejúci polievok alebo dusená mäsa do sezóny je bez použitia ďalších korenia. Škroby, najmä fazuľa alebo ryža, pár dobre s Sofrito. Mieša sa 2 lyžice. (Alebo viac, ak chcete silnejšiu chuť) do pripravených fazule alebo ryža.

Sofrito môžu byť začlenené do mäsa, hydiny alebo morských plodov potiahnutím tepelne neupravené jedlo s Sofrito. Nech Sofrito marinovať mäso po dobu 30 minút alebo až do 24 hodín. Pripravte mäso podľa požadovaného spôsobu varenia a lyžičkou Sofrito cez vrchol ako omáčka. Sofrito tiež dobre funguje ako korenie slúžil na strane akéhokoľvek typu pokrmu, ktorý potrebuje trochu viac chuti.
Veľké Dávky a ukladanie

Sofrito je zvyčajne vykonaná v veľké dávky takže kuchár môže mať vždy po ruke v kuchyni, bez toho aby museli ísť cez proces robiť to na každom jedle. Potom, čo si nakrájame a Saut & # xe9; zvolenej zložky, umiestnite ich v kuchynskom robote a zmes pre prírastkoch 10 sekundu, až sa dostanete konzistencie dávate prednosť. Nechajte Sofrito vychladnúť, potom ju nalejte do zásobníka na kocky ľadu a zmraziť. Táto metóda je najlepšie pre kedykoľvek budete chcieť pridať rýchle chuť do jedla. Stačí pridať mrazené Sofrito kocku do tlejúci pokrmy až roztopí.

Ak chcete uložiť zvyšky Sofrito používať vo väčšom množstve, naliať chladený Sofrito do plastového vrecka mrazničkou. Squeeze prebytočný vzduch z vrecka a pevne uzavrite ju. Položte vrecka byt v mrazáku, aby Sofrito rozdeľuje rovnomerne v sáčku a zmrazia do rovného plechu. Odmrazovanie Sofrito umiestnením tašku v chladničke, kým to topí, a potom ju ohriať na platni, až sa zahreje cez. Tento spôsob ukladania je optimálne, keď chcete použiť Sofrito naliať cez mäso, škrobu alebo zeleninových pokrmov ako omáčka, korenie alebo marinády.