Aká je dobrá náhrada koriandra v mexickej kuchyni?

1. Petržlen

Petržlen má podobnú sviežu, mierne korenistú chuť ako koriandr, ale je jemnejšia a menej štipľavá. Môže sa použiť ako ozdoba alebo pridať do jedál počas varenia.

2. Epazote

Epazote je tradičná mexická bylina, ktorá má silnú chuť podobnú anízu. Často sa používa v jedlách z čiernej fazule, polievkach a dusených pokrmoch.

3. Hoja Santa

Hoja santa je veľký list v tvare srdca, ktorý pochádza z Mexika. Má silnú, štipľavú chuť, ktorá je podobná zmesi koriandra a čierneho korenia. Často sa používa v tamales, enchiladas a iných tradičných mexických jedlách.

4. Mäta

Mäta má osviežujúcu, mätovú príchuť, ktorá môže mexickým jedlám dodať príjemný nádych. Môže sa použiť ako ozdoba alebo pridať do jedál počas varenia.

5. Bazalka

Bazalka má sladkú, mierne korenistú chuť, ktorá môže byť v niektorých jedlách dobrou náhradou koriandra. Často sa používa v talianskej kuchyni, ale dá sa použiť aj v mexických jedlách.

6. Zmes petržlenu a koriandra

Môžete si tiež vytvoriť vlastnú náhradu koriandra zmiešaním petržlenu a inej bylinky, ako je mäta, bazalka alebo epazot. Získate tak komplexnejšiu chuť, ktorá môže napodobňovať chuť koriandra.