Ako si vyrobiť oškvarky (11 krokov)

oškvarky sú old-time liečiť, že je vlastne vedľajším produktom vykresľovanie sadlo z bravčovej masti. Keď bol prasa porazené každá časť bola použitá, vrátane kože a tuku. Kusy tuku s pokožkou na (a s pokožkou off) boli umiestnené vo veľkom kotlíka a varené po miernom ohni, aby všetky tuku topiť na olej. Akonáhle tuk taví, kusy ostali sa nazývajú oškvarky.
Čo budete potrebovať
kúsky bravčového tuku a mäsa stále pripojené ku koži
otvoreného ohňa
Nôž
Rezacie doska
Bowl
Veľký ťažký hrniec
olej na varenie
drevenou lyžicou
naberačka
Platter
Papierové uteráky
Varenie teplomer
Pokyny

1. pripáliť žiadnu vlasy z kože ľahkým spustením nad otvoreným plameňom.
   

2. Strih kúsky bravčového mäsa do palca veľké kúsky asi 3/4 & rdquo ; široká.
   

3. Položte kúsky do veľkého hrnca na varenie.
   

4. Miesto dostatočne olej na varenie v hrnci dosiahnuť hĺbky 1 & rdquo;.
   

5. pomaly zahrievať bánk k teplotnom rozmedzí 350 až 400 stupňov Fahrenheita za stáleho miešania na bravčové kúsky.
   

6. Miešajte bravčové kúsky pravidelne vyhnúť spáleniu.
   

7. naberačka dostatočne roztavená olej z hrnca, aby mu zabránil pretekaniu, zatiaľ čo vy sa renderovanie oškvarky.
   

8. Odstrániť hrniec z tepla po 25 minút, alebo keď sa oškvarky stratili približne 75% ich objemu.
   

9. Linková tanier s papierovými uteráky.
   

10. Scoop out sa oškvarky s panvici a miesto v jednej vrstve na tanieri uterák lemované.
    

11. Povoliť oškvarky vychladnúť pred jedlom.