Kako kuhati Prime Rib Sliders

drsniki, da so Američani zaljubila leta 1916, in so izvajali na ljubezensko afero z odkar so bolj kot mini burgerje; oni tehniko kuhanja, žanr cheeseburger in kulinarična institucija. Izumil ga je kuhar, ki bi kasneje našel eno od najbolj priljubljenih burger franšize v svetu, drsniki, v svoji klasični, najčistejši obliki, sestavljeni sveže pleskavice mleto govedino, čebulo, ameriški sir, dve škripcih rezine in figo, vse kuhano hkrati uporabo-prepražimo paro metodo. Klasične drsnikov uporabljate redno podtalnico pleče, vendar si lahko prime-rebra različice z mletjem svoje pleskavice uporabo USDA-prime reber oči.
Tisto, kar potrebujete
USDA-prime zrezki rebru oči, 1-inch debela
Kuhinja nož
Plate ali pladenj
Stand mešalnik s prilogo mlinček ali multipraktiku
Rubber lopatico ali žlico
Wax papir
Saucers (neobvezno)
folijo hrane (neobvezno )
White Čebula
Sol in poper
Box Rende (neobvezno)
12-palčni prepražimo pan
Oil
lopatice PODJETJA
Narezan sir (po želji)
škripcih rezine (po želji)
Slider žemljice PODJETJA
kuhano prime rebro
pekač (neobvezno)
Maslo (neobvezno)
vode ali jušne osnove (neobvezno)

Navodila

1. Cut prime rebro oči v 1- do 2-palčni kocke in prostor kocke enakomerno na ploščo ali pladenj. Če nameravate zmeljemo prime rebro oči s priponko z mesno-grinder in stand mixer, položite na koščke narezano meso v hladilnik za približno 30 minut.
   

   Če uporabljate procesor hrane, postavite meso v zamrzovalnik za približno 30 minut.
   

2. Vpis navezanost na mesno-bruse in njene rezila v zamrzovalnik za 30 minut, če uporabljate stand mixer. Hlajenje na mlinček preprečuje blati maščobe, ki se pojavi, ko navezanost postane vroče med uporabo.
   

3. Nastavitev procesor mlinček ali hrane. Vzemite meso iz zamrzovalnika v 8-unča porcij. Vsak 1- do 2-palčni kocka tehta približno 1 do 2 unč.
   

4. zmeljemo meso v 8-unča serij ali šest do osem kock naenkrat, dokler grobo zemljo. Uporabite & quot; 8 & quot; nastavitev, če uporabljate stand mixer, in uporabite funkcijo impulza visoke hitrosti, če se uporablja sekljalnik. Hitreje boste zmeljemo meso, manj možnosti, maščoba je razmazati.
   

5. Postrgajte mlete govedine na pladnju, a se uporablja gumijasto lopatico. Del tla prime rebro v 2-unča porcij in roll vsak v dlani, kot MeatBall.
   

6. uničite govedino v 3 1 /široka 2-palčni-1 /6 1/8-palčni debelih diskov in jih postavite v enem sloju na pladnju, a obložene z voskom papirja. Namesto vaših rokah, lahko s pritiskom na pleskavice med dvema krožnikov zavitih v folijo za živila. Postavite pleskavice v hladilnik.
   

7. Nadjev 1 bela čebula na funt govedine uporabo kuhinjski nož ali srednje-hole stranico box Rende. Postavite čebulo v skledo in dodamo približno 1 čajna žlička soli na čebulo.
   

8. Pour nekaj žlic olja v 12-palčni prepražimo ponev in jo postavite na štedilnik nad srednje- toplotno slabo. Spread približno 1/4 palca mletega čebule v prepražimo ponev v sode plasti.
   

9. Cook čebulo do mehkega, približno 5 minut. Jih razprostrejo enakomerno plast z lopatico in postavite burger pleskavice na vrhu, razmik vsak približno 1/2-inch narazen. Sezona burgerje s soljo in poprom.
   

10. Pokrijte posodo s pokrovom in paro burgerje dokler vrhovi začeli rjave, približno 45 sekundah. Postavite kos sira in dve škripcih rezine na vsaki drsnik, če želite. Postavite vrhu svetlo-strani drsnik bun navzdol na vrhu vsake patty.
    

11. Cook drsniki z figo vrhovi na njih za okoli 3 ali 4 minute. Vzemite ponev off peči
    

12. Slide lopatico pod čebulo pod vsako patty in postavite drsnik kup -. Čebulo, govedino, sir in bun vrh - na vrhu čakanja Dno bun. To ne bi smelo biti, da bi dobili čebulo, da ostanejo pod burgerje, ko ste jih vzeli ven. Kuhanje pleskavice na vrhu čebulo jim pomaga, da se držijo skupaj.
    

    1. Maslo drsne žemljice in postavite jim cut-stranice navzdol na pekač. Nazdravili so žemljice v 350-stopinjskih Fahrenheit pečici, dokler ne segreva skozi in opečen, približno 5 minut.
       

    2. Britje hladno prime rebro v 8/1-palčni debele rezine z ostrim kuhinjo nož. Heat Rositi olja v ponvi prepražimo na srednje močnem ognju približno 5 minut. Če želite kuhana čebula, prepražimo jih v ločeni posodi.
       

    3. Dodajte obrito prime na prepražimo ponev in vlijemo v nekaj žlic vode ali zalog. Pokrijte posodo s pokrovom in paro obrito prime rebro za približno 1 ali 2 minuti ali dokler ne doseže 165 F. Ker ne morete uporabiti za meso, termometer na obrito prime rebro, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča jo skuhate do & quot ; vroče in paro & quot;.
       

    4. Ustvari gladka malo kupe obrito prime rebro z lopatico, če želite, da taljenje sira na njih. Postavite rezino sira na vsakem kupu, dodamo žlico ali dve vode ali zalog, in pokrov. Sir naj bi taline v približno 20 sekundah.