italijanščina glagol "bruscare" pomeni "na Peci nad žerjavico" in "brusciare" pomeni "da gorijo ali toast, ki je, kako je bila narejena prva Bruschetta. Samostalnik Bruschetta izhaja iz teh glagolov, čeprav je sodoben slog Bruschetta pogosto narejene iz kruha na žaru, v ponvi ali pečen v pečici, dokler trdo in suho. Če naročiš Bruschetta v Italiji, boste verjetno služil en kos skorjo, rahlo opečen italijanski kruh slathered z olivnim oljem z strok česna na strani. Vendar, če bi bruschette, množina Bruschetta, pričakujejo ploščo Bruschetta z različnimi prelivi.
Zgodbe o poreklu

Čeprav vsi računi porekla Bruschetta je sledljivost nazaj v Italijo, točen regija in leto njegovega rojstva so Taman. Ancient Romans domnevno uporablja za testiranje kakovosti sveže stisnjenega oljčnega olja, da ga blati na kos ognja opečen kruh za degustacijo, je običaj, ki je zdaj skupno v vseh glavnih regijah za proizvodnjo oljčnega olja iz Italije, natančneje Lazio, Toskani in Umbriji . Nekateri računi trdijo, kruh, olje namočeno je podrgnil z strok česna, da bi iz okuse olja. Drugi zgodovinski računi Bruschetta zahtevkov se je razvil iz ljudje poskušajo oživiti starega kruha, da ga namakanjem z olivnim oljem.
Bruschetta je Evolution

original, Neukrašen Bruschetta je bila slaba moška različica česen kruh. Toast je zgolj z okusom česna bistvu namesto ob kosov česna vroči površini kruha. Kot predjed pridobil popularnost v Ameriki, olivno olje in česen ostal del recepture, vendar tradicionalni italijanski prelivi so pogosto zamenja s klobaso, sirom, panceto, gobe, olivno širjenja in tartufi.

Serving Nasveti

Za najboljše rezultate, uporabljajte pristne italijanske kruh, bolj rustikalna bolje; Ciabatta je dobra izbira. Sprejemljivi nadomestki vključujejo francoske francoske štruce ali kateri koli okusnega kruha z Chewy telesa in porozno teksturo, ki Zdravice dobro. Toast kruh na obeh straneh, da bi se izognili sogginess. Uporabite najvišjo kakovost deviških ali ekstra deviško oljčno olje, da mu dajejo Bruschetta z najboljšim okusom.